Dette bør du aldri gjøre med kylling: Likevel er det veldig vanlig

Kylling er en favoritt i mange norske hjem, men én vanlig vane på kjøkkenet kan øke risikoen for matforgiftning betydelig.

Mange gjør denne feilen

Når rå kylling skal tilberedes, velger mange å skylle den under springen først.

Tanken er ofte å fjerne bakterier og «rense» kjøttet. Men det kan i virkeligheten gjøre vondt verre.

Sprer bakterier i hele kjøkkenet

Ifølge eksperter kan skylling av kylling føre til at bakterier sprer seg i stedet for å forsvinne.

Når vann treffer kjøttet, kan små dråper sprute rundt og legge igjen bakterier på benkeplater, redskaper og annet utstyr.

Bakterier som salmonella og E. coli dør ikke av kaldt vann.

I stedet øker risikoen for såkalt krysskontaminering, der bakterier overføres til andre matvarer. Det skriver nyheder24.

Dette er den eneste trygge løsningen

Den eneste sikre måten å bli kvitt bakterier på, er å varmebehandle kyllingen skikkelig.

Kjøttet bør stekes eller kokes til det er gjennomvarmt hele veien.

Kjernetemperaturen bør være minst 74 grader i den tykkeste delen.

Slik unngår du å bli syk

For å redusere risikoen bør du:

• vaske hendene godt før og etter håndtering
• bruke egne skjærebrett til kjøtt og grønnsaker
• holde rå kylling adskilt fra annen mat
• oppbevare kylling kaldt i kjøleskapet

Poenget er enkelt: Ikke vask kyllingen. Det kan virke som en god idé, men gjør faktisk kjøkkenet mindre hygienisk.