Syver Stave-SynnesMange oppbevarer bananer feil uten å vite det. Nå avslører eksperter et enkelt kjøkkentriks som kan få dem til å holde seg ferske mye lenger.
De fleste har opplevd det:
Du kjøper en perfekt klase bananer i butikken, men bare noen dager senere er de blitt brune, myke og overmodne.
Nå peker eksperter på én vanlig feil mange gjør hjemme – og et enkelt triks som kan få bananene til å holde seg ferske mye lenger.
Det skriver britiske Express.
Det handler om en usynlig gass
Ifølge ekspertene skyldes problemet en naturgass kalt etylen.
Bananer slipper selv ut denne gassen, som gjør at modningsprosessen går raskere.
Jo mer etylen som samler seg rundt frukten, desto fortere blir bananene brune.
Dr. Dan Bebber ved University of Exeter forklarer at gassen bryter ned stivelsen i frukten og gjør bananene mykere og søtere over tid.
Det enkle folie-trikset
For å bremse prosessen anbefaler eksperter å pakke inn toppen av bananklasen – altså stilkene – med folie eller plastfolie.
Ifølge Amy Cross, forfatter av Zero Waste Produce Guide, kan dette redusere hvor mye etylen som sprer seg.
Resultatet er at bananene modnes saktere og holder seg ferske lenger.
Matnettstedet Kitchn testet også metoden, og opplyser ifølge Express at bananene holdt seg betydelig bedre enn normalt.
Mange gjør denne feilen
Hvor bananene oppbevares hjemme, har også mye å si.
Hvis de ligger ved siden av annen frukt som epler eller avokado, kan modningen gå enda raskere.
Ekspertene advarer også mot å plassere bananer:
- I direkte sollys
- Oppå kjøleskapet
- Nær varme kjøkkenapparater
Varme setter fart på modningsprosessen.
Kan redusere matsvinn
Et lite stykke folie rundt toppen av bananklasen kan derfor være nok til å forlenge holdbarheten med flere dager.
For mange kan det bety færre brune bananer – og mindre mat som havner i søpla.
