Amandus Molland Karlson
Et langvarig studie med 1.647 voksne peker på at et kosthold rikt på blant annet grønnsaker, bær, fisk og nøtter kan være forbundet med bedre bevaring av hjernen med alderen.
Forskerne fulgte deltakerne i rundt tolv år og undersøkte utviklingen i hjernestruktur. Personene som fulgte MIND kostholdet tettest, hadde mindre tap av grå substans og bedre bevart hippocampus, et område som er viktig for hukommelsen.
Bygger på middelhavskost
MIND kostholdet kombinerer elementer fra middelhavskostholdet og kostholdsråd som skal bidra til lavere blodtrykk.
Det legger særlig vekt på grønne bladgrønnsaker, andre grønnsaker, bær, nøtter, bønner og linser, fullkorn, fisk, fjærkre og olivenolje.
Samtidig anbefales det å begrense blant annet rødt kjøtt, søtsaker, fritert mat og sterkt bearbeidet mat.
Ikke bevis for at ost beskytter hjernen
Ost er ikke et hovedpoeng i den aktuelle studien, og resultatene gir ikke grunnlag for å si at en bestemt type ost beskytter hjernen. Tvert imot inngår ost vanligvis blant matvarene man bør spise mer moderat i MIND kostholdet. Det skriver welltica.
Noen modne oster inneholder blant annet vitamin K2 og bioaktive stoffer, men det er ikke dokumentert at ost alene forebygger demens eller aldersrelatert tap av hjernevev.
Hele livsstilen betyr noe
Studien viser en sammenheng, ikke en direkte årsak. Deltakernes fysiske aktivitet, vekt, søvn og andre levevaner kan også ha påvirket resultatene.
Likevel gir funnene enda et argument for å se på kostholdet som en helhet. Et variert kosthold med mye plantebasert mat, fisk og sunne fettkilder ser ut til å være et bedre valg for hjernen enn å satse på én enkelt matvare.
