Martine Skipper
Det virker så lettvint å ta med seg gårsdagens middag på jobben. Men noen retter utvikler giftstoffer eller bevarer skadelige bakterier når de varmes opp igjen.
Rundt klokken tolv hver eneste dag går mikrobølgeovnen på lunsjrommet på høygir. For de fleste av oss er mikroen en uunnværlig venn i hverdagen – den er praktisk, tidsbesparende og sikrer oss et varmt måltid i en hektisk hverdag.
Likevel er det overraskende få som er klar over at enkelte retter absolutt ikke bør tas med til mikrobølgeovnen.
Matvarene du bør holde unna mikroen
Det svenske magasinet Allas trekker frem fem helt vanlige matvarer du bør være ekstra påpasselig med før du trykker på startknappen.
Først ut er spinatsuppe og stuet spinat. Spinat inneholder nitrater som ved reoppvarming risikerer å brytes ned til giftige og kreftfremkallende stoffer.
Også kjente basisvarer som ris og poteter krever ekstra forsiktighet. Begge deler kan huse bakterier som overlever varme og mikrobølger, noe som i verste fall kan gi oppkast, magesmerter og diaré. Spesielt potetmos er sårbart fordi det gjerne inneholder både melk, smør og fløte.
I tillegg bør du vokte deg vel for retter med chili og egg. En god chili con carne kan virke som ideell lunsj, men varmes den i mikroen kan den bli betydelig sterkere – og dampen som stiger opp kan svi skikkelig i øynene!
Omeletter, eggesaus og eggegryter bør du også droppe i matpakken. Både egg og kylling kan bære salmonellabakterier, og fordi mikrobølgeovner sjelden varmer maten helt jevnt, risikerer bakteriene å overleve oppvarmingen.
Ta trygge valg for lunsjen
Det handler altså ikke bare om at maten kan miste den gode smaken, men at feil oppvarming faktisk kan påvirke helsen din.
Neste gang du pakker med deg middagsrester til lunsjrommet, kan det derfor være lurt å tenke seg om en ekstra gang eller nyte rettene kalde!
