Redaktion Men hva betyr det egentlig når et egg har to eggeplommer? Er det et tegn på lykke, en produksjonsfeil eller bare et kuriosum i eggverdenen?
Noen ting i livet kommer som en overraskelse – som når du knekker et egg og oppdager at det ikke bare inneholder én, men hele to eggeplommer. Det føles nesten som å finne en femkroning på gaten; en liten, uventet glede som gjør frokosten litt mer spesiell.
Det finnes mange myter og gamle råd om disse spesielle dobbeltplommeeggene. Noen mener at det varsler bryllup eller tvillingfødsel, mens andre tror det indikerer at egget er av spesielt høy kvalitet. Sannheten er litt mindre magisk, men likevel interessant.
Når en høne legger et egg med to plommer, skyldes det som regel at den er ung og fortsatt prøver å finne rytmen i eggproduksjonen. Hormoner sirkulerer i kroppen hennes, og noen ganger frigjøres to eggeplommer samtidig. Disse havner i samme skall, men det betyr ikke at egget er av dårligere kvalitet. Tvert imot – det kan trygt spises uten bekymring.
Hvordan oppstår dobbeltplommeegg?
Eggdannelsen er en kompleks biologisk prosess. Vanligvis frigjør hønen én eggeplomme om gangen, som deretter omgis av eggehvite, skallmembran og til slutt selve skallet. Men hos unge høner kan hormonelle forandringer føre til at to plommer frigjøres samtidig. Disse samles i samme eggehvite og danner et dobbeltplommeegg.
Hvordan kjenne igjen et dobbeltplommeegg?
Hvis du ønsker å finne disse sjeldne eggene, kan du se etter de største eggene i pakken – ofte merket som L eller XL. Større egg har nemlig en høyere sannsynlighet for å inneholde to plommer.
Slike egg blir imidlertid ofte sortert ut i industrien, da de ikke alltid passer inn i standardstørrelsene. Ønsker du å øke sjansen for å finne dem, kan du prøve gårdsbutikker eller økologiske supermarkeder.
Er det trygt å spise egg med to plommer?
Dobbeltplommeegg er en naturlig, men sjelden gave fra hønen. De forekommer spesielt hos unge høner der hormonbalansen ennå ikke er helt stabil. Selv om de ikke er vanlige, er de helt ufarlige å spise. Kanskje gir de deg til og med litt ekstra lykke til dagen.
Neste gang du knekker et egg og ser to plommer, kan du altså ta det som en liten bonus – et ekstra lykketegn til frokosten din.
