Hanne HandbergNordmenn drikker kaffe som aldri før – og det er gode nyheter for helsa. Forskning viser at den sorte drikken kan redusere risikoen for alt fra kreft til slag. Men det finnes én bryggemetode som folk med høyt kolesterol bør styre unna.
Kaffen som «helseeliksir»
Kaffe er mer enn bare en oppkvikker. Store internasjonale studier viser at kaffedrikkere lever lenger, har lavere risiko for flere typer kreft og får færre hjerte- og karsykdommer. Risikoen for slag er også lavere hos de som drikker kaffe jevnlig.
Kaffe kan dessuten beskytte mot Parkinsons, type 2-diabetes og bidra til bedre konsentrasjon og reaksjonsevne – også bak rattet. For friske voksne regnes opptil åtte kopper om dagen som uproblematisk, så lenge man tåler koffein og får sove godt. Det skriver Jyllandsposten.
Den «usunne» bryggemetoden
Kaffe som ikke filtreres – som stempelkaffe, espresso og kokekaffe – kan øke kolesterolnivået. Stoffene som påvirker kolesterolet fjernes nemlig ikke i disse bryggemetodene.
Filterkaffe er mest skånsom for kolesterolet, samtidig som den gir de samme helseeffektene. Også instantkaffe ser ut til å være et trygt valg. Har man høyt kolesterol, kan det derfor lønne seg å velge filterkaffe og følge opp verdiene hos legen.
Mer enn bare koffein
Kaffe har i århundrer vært et sosialt samlingspunkt – fra bondens kokekaffe til dagens moderne kaffebarer. Den fungerer både som en pause i hverdagen og som en anledning til å møtes, uansett om man faktisk drikker kaffe eller ikke.
Kaffetrender i 2025
To tydelige trender preger kaffeverdenen akkurat nå:
- Økende fokus på klima og etikk, med flere som velger økologiske eller Fairtrade-bønner, mens aluminiumskapsler får kritikk for miljøbelastning.
- Luksusopplevelser rundt kaffedrikking, der mange betaler ekstra for eksklusive serveringsformer, som brygging ved bordet i ekte «high tea»-stil.
Kaffe har dermed også blitt en statusmarkør – måten du drikker den på, og hvilken type du velger, kan signalisere både smak og kulturell kapital.
