Martine SkipperEt enkelt kjøkkentriks gir deg bedre konsistens og penere egg, helt uten ekstra innsats.
Kokte egg er en frokostfavoritt for mange, men å få av skallet uten å ødelegge hele egget kan føles som et lite mareritt. Skallet sitter fast, eggehviten revner, og tålmodigheten forsvinner.
Ifølge matnettstedet TudoGostoso, finnes det et superenkelt grep som løser problemet for godt, og hemmeligheten er rett og slett salt i kokevannet.
Saltet hever kokepunktet og får skallet til å løsne lettere fra eggehviten. Resultatet er perfekte egg med glatt hvite, myk plomme og null banning ved kjøkkenbenken.
Slik gjør du det
Legg eggene i en kjele, dekk dem med kaldt vann og la dem stå i fem minutter før du skrur på varmen. Dette hindrer at skallet sprekker.
Tilsett deretter en spiseskje salt per liter vann, kok opp, og la eggene småkoke i fem minutter. Slå så av varmen og la dem hvile i vannet i ytterligere fem minutter.
Til slutt gir du eggene et kuldesjokk ved å legge dem rett i iskaldt vann. Da løsner skallet nesten av seg selv, uten at hviten blir ødelagt.
Perfekte egg – hver gang
Dette lille trikset gjør underverker. Ikke bare blir skallet superlett å fjerne, men eggene får også en vakker, gyllen plomme og silkeglatt hvite.
Et lite dryss salt i vannet – og du slipper å rive deg i håret neste gang du skal lage frokost, salat eller matpakke.
