Lege advarer mot mat som kan være farligere enn røyking

Legen mener én type mat kan ha større negativ effekt på helsen enn røyking, og peker på det som en viktig årsak til tidlig død globalt.

Mye av det vi spiser til daglig

I en travel hverdag velger mange enkle løsninger som ferdigretter, snacks og mat som krever minimal tilberedning. Slike produkter er lett tilgjengelige i butikkene, men det er ikke alltid like tydelig hva de faktisk inneholder.

Samtidig har interessen for kosthold og helse økt, og flere begynner å stille spørsmål ved hva slags mat de får i seg.

Hva er problemet?

Legen Chris van Tulleken advarer spesielt mot det som kalles ultraprosessert mat. Dette er produkter som brus, frokostblandinger og godteri, ofte med lange ingredienslister og mange tilsetningsstoffer. Det skriver dagens.dk.

Ifølge ham er sammenhengen mellom slik mat og helseproblemer godt dokumentert gjennom flere studier.

Han peker på at et høyt inntak kan kobles til blant annet:

overvekt
type 2-diabetes
enkelte kreftformer

Han mener også at denne typen mat i stor grad bidrar til økt risiko for tidlig død.

Mener det er undervurdert

Ifølge legen blir problemet ofte forklart som et spørsmål om viljestyrke og personlige valg. Han mener dette gir et for enkelt bilde.

Han trekker også frem egne erfaringer, og beskriver hvordan denne typen mat kan føre til et mønster som minner om avhengighet.

Forskning gir grunn til bekymring

Forskning de siste årene har ikke funnet klare helsefordeler ved et kosthold med mye ultraprosessert mat. Tvert imot peker flere studier i retning av økt sykdomsrisiko.

Derfor anbefaler eksperter å prioritere mer naturlige råvarer i hverdagen.

Hva bør du spise mer av?

Et sunnere kosthold handler ofte om å velge mindre bearbeidede produkter. Eksempler på mat som trekkes frem er:

frukt og grønnsaker
egg
råvarer med gode fettkilder

For mange kan små endringer i handlekurven være et første steg mot bedre helse.