Enten det mugner i rekordfart eller blir hardt som skosåler, er det mange av oss som ender opp med å kaste brød – helt unødvendig.
Heldigvis finnes det noen enkle grep du kan ta for å få brødet til å holde seg ferskt lenger, og samtidig spare både penger og matsvinn.
Skivet brød = smartere valg
Ifølge mattrygghetsekspert Sarah Taylor er det lurt å velge ferdigskivet brød. Muggsopp sprer seg nemlig saktere i skiver enn i hele brød. Skulle mugg først oppstå, er det lettere å oppdage og kaste bare det nødvendige.
Hjemmebakt vs. butikkbrød
Selv om hjemmebakt brød smaker himmelsk, er det mindre holdbart enn butikkjøpt brød. Supermarkedbrød er ofte tilsatt konserveringsmidler og holder derfor i opptil en uke, mens hjemmebakst tørker ut eller mugner raskere – og kan bli en dyrere løsning i lengden hvis det havner i søpla.
Emballasjen gjør en forskjell
Brødet bør alltid oppbevares tørt og kjølig – og aller helst innpakket. Det spiller ikke så stor rolle om du bruker brødboks, brødpose eller originalemballasjen, så lenge du unngår fukt.
Varmen om sommeren kan få brødet til å "svette" i emballasjen, noe som igjen gir fukt – og perfekte forhold for mugg. Hold derfor brødet unna sollys og varme kjøkkenbenker, og pass på at det ikke ligger i en tett plastpose i varme omgivelser.
Frys heller enn å kjøle
Fristelsen er stor for å hive brødet i kjøleskapet, men det er faktisk en dårlig idé. Brød i kjøleskap mister raskt smak og blir tørt og seigt. Hvis du vet at du ikke rekker å spise opp hele brødet, er fryseren et langt bedre alternativ.
Frys brødet i skiver, så kan du enkelt ta opp akkurat det du trenger og hive det i brødristeren – så smaker det nesten som nybakt igjen.
Oppsummert:
Velg skivet brød for lenger holdbarhet
Oppbevar brødet tørt og kjølig – aldri i kjøleskapet
Bruk brødboks eller originalemballasje
Frys ned brødet i porsjoner for å unngå matsvinn
Med disse enkle tipsene holder brødet seg ferskt lenger – og du slipper å kaste halvparten av blingsene hver uke.
