Ingenting slår duften av ferskt brød, men dessverre har ikke godsakene alltid like lang holdbarhet.
Akkurat nå leser andre
Enten det mugner i rekordfart eller blir hardt som skosåler, er det mange av oss som ender opp med å kaste brød – helt unødvendig.
Heldigvis finnes det noen enkle grep du kan ta for å få brødet til å holde seg ferskt lenger, og samtidig spare både penger og matsvinn.
Skivet brød = smartere valg
Ifølge mattrygghetsekspert Sarah Taylor er det lurt å velge ferdigskivet brød. Muggsopp sprer seg nemlig saktere i skiver enn i hele brød. Skulle mugg først oppstå, er det lettere å oppdage og kaste bare det nødvendige.
Les også
Hjemmebakt vs. butikkbrød
Selv om hjemmebakt brød smaker himmelsk, er det mindre holdbart enn butikkjøpt brød. Supermarkedbrød er ofte tilsatt konserveringsmidler og holder derfor i opptil en uke, mens hjemmebakst tørker ut eller mugner raskere – og kan bli en dyrere løsning i lengden hvis det havner i søpla.
Emballasjen gjør en forskjell
Brødet bør alltid oppbevares tørt og kjølig – og aller helst innpakket. Det spiller ikke så stor rolle om du bruker brødboks, brødpose eller originalemballasjen, så lenge du unngår fukt.
Varmen om sommeren kan få brødet til å «svette» i emballasjen, noe som igjen gir fukt – og perfekte forhold for mugg. Hold derfor brødet unna sollys og varme kjøkkenbenker, og pass på at det ikke ligger i en tett plastpose i varme omgivelser.
Frys heller enn å kjøle
Fristelsen er stor for å hive brødet i kjøleskapet, men det er faktisk en dårlig idé. Brød i kjøleskap mister raskt smak og blir tørt og seigt. Hvis du vet at du ikke rekker å spise opp hele brødet, er fryseren et langt bedre alternativ.
Frys brødet i skiver, så kan du enkelt ta opp akkurat det du trenger og hive det i brødristeren – så smaker det nesten som nybakt igjen.
Oppsummert:
-
Velg skivet brød for lenger holdbarhet
-
Oppbevar brødet tørt og kjølig – aldri i kjøleskapet
-
Bruk brødboks eller originalemballasje
-
Frys ned brødet i porsjoner for å unngå matsvinn
Med disse enkle tipsene holder brødet seg ferskt lenger – og du slipper å kaste halvparten av blingsene hver uke.