Belgfrukter som bønner, linser og kikerter har fått en sentral plass i kostholdsrådene og butikkhyllene.
Men hvordan får man dem inn på middagsbordet uten å bruke timesvis på forberedelser?
I en artikkel fra den danske nettsiden Samvirke deler kokebokforfatter Kristine Melgaard-Mani sine beste tips for å gjøre belgfrukter til en naturlig del av hverdagsmaten.
1. Gå for ferdigkokt – dåse og kartong er din venn
Å bløtlegge tørkede bønner i 10–12 timer passer dårlig med en travel hverdag. Heldigvis finnes det ferdigkokte varianter på boks eller kartong som bare trenger en rask skylling før bruk.
Raskt, enkelt og uten stress!
2. Kok store porsjoner og frys ned
Hvis du først skal koke belgfrukter, hvorfor ikke lage en stor porsjon? Del opp i mindre porsjoner og frys ned.
Slik har du alltid ferdigkokte bønner eller linser tilgjengelig til supper, salater eller gryteretter.
3. Edamamebønner – en frossen favoritt
I frysedisken finner du edamamebønner, både med og uten belg. De trenger bare en rask koking før de er klare til bruk.
Perfekt som snacks med litt sitronsaft og flaksalt, eller som en fargerik tilsetning i salater og wokretter.
4. Prøv belgfruktbaserte produkter
Belgfrukter finnes ikke bare i sin naturlige form. Du kan også finne pasta, bulgur og mel laget av belgfrukter.
Disse produktene gir deg muligheten til å inkludere belgfrukter i kostholdet på nye og spennende måter.
5. Lag dine egne vegetariske retter
Belgfrukter er en utmerket base for vegetariske retter. Prøv å lage linseburgere, kikertboller eller en deilig bønnegryte.
Mulighetene er mange, og smakene er fantastiske!
6. Bruk belgfrukter som pålegg
Lag en kremet hummus eller en smakfull linsepostei som pålegg til brødskiven.
Det er både sunt og mettende, og gir en ny vri på frokosten eller lunsjen.
7. Tilsett i supper og salater
Belgfrukter passer perfekt i supper og salater. De gir ekstra protein og fiber, og gjør måltidet mer mettende. Prøv å tilsette linser i en grønnsakssuppe eller bønner i en frisk salat.
Å inkludere belgfrukter i kostholdet trenger ikke å være komplisert. Med disse enkle tipsene kan du enkelt gjøre bønner og linser til en naturlig del av hverdagsmaten.
Det er godt for både helsa og miljøet – og kanskje oppdager du noen nye favoritter på veien!
