Bearbeidet ost er ikke bare et lettvint alternativ – det er også den typen ost legene advarer aller mest mot.
Den er billig, populær blant både barn og voksne, og smelter perfekt på brødskiva.
Likevel sier ernæringseksperter at det er på tide å tenke seg om før du legger en ny skive på matpakka. Det skriver Smlcp.
Mer salt, mer fett, mindre ost
Bearbeidet ost er det vi ofte finner ferdig i skiver eller som smørbare produkter.
Men i stedet for ekte ost, består disse produktene ofte av en miks av melk, smaksforsterkere, stabilisatorer, emulgatorer og herdede fettsyrer.
Resultatet? En ostelignende blanding som ofte inneholder 50–70 % mer salt og opp mot 40 % mer mettet fett enn naturlige oster.
Et stykke bearbeidet ost kan inneholde 400–600 mg natrium – altså omtrent en tredjedel av det du bør ha i deg per dag. Spiser du det daglig, overstiger du raskt grensa som er trygg for hjertet.
Det smaker godt, men det koster
Grunnen til at mange velger denne osten? Den er enkel å bruke, har lang holdbarhet og smaker trygt og kjent. Men det er nettopp denne bearbeidingen som er problemet.
"Bearbeidet ost er praktisk og billig, men det er også et produkt med dårlig ernæringsprofil", sier en kardiolog som har forsket på sammenhengen mellom mat og hjertehelse.
"Den inneholder stoffer som kroppen ikke trenger, og som faktisk kan gjøre skade."
Velg smart – ikke kutte alt
Du trenger ikke droppe ost helt, men det handler om å velge klokt. Naturlige, fermenterte oster som mozzarella, feta, parmesan og manchego gir deg protein, kalsium og viktige vitaminer uten de unødvendige tilsetningene. Og spiser du rundt 30–40 gram per dag, holder du deg trygt innenfor det anbefalte.
Et godt råd er å lese innholdsfortegnelsen nøye: Er det mye salt, tilsetningsstoffer og ingredienser du ikke forstår, er det sannsynligvis best å styre unna.
Jo mindre tukling, jo bedre for hjertet.
Bearbeidet ost er kanskje kjapp mat, men helsemessig er det som å ta snarveier som leder feil vei. Jo mer naturlig og enkel osten er, jo bedre er den for kroppen din. Neste gang du handler, tenk med hjertet – bokstavelig talt.
