Martine SkipperFeil bruk gjør at kjøtt, fisk og grønnsaker blir dårlig raskere. Likevel er det få som vet hva den egentlig er til.
Det er mange som misforstår hva den nederste skuffen i kjøleskapet faktisk er laget for. De fleste fyller den med frukt og grønnsaker, men eksperter mener den i utgangspunktet har en helt annen funksjon.
Kjøleskapet er delt inn i soner med ulik temperatur og fuktighet, nettopp for at maten skal holde seg fersk lengst mulig. Når maten plasseres feil, kan den bli dårlig raskere enn nødvendig, selv om kjøleskapet fungerer helt som det skal.
Det skriver det tjekkiske mediet Centrum.
Dette er grønnsaksskuffens egentlige rolle
Den nederste skuffen er konstruert for å holde jevn temperatur og regulere fuktighet.
Det gjør at frukt og grønnsaker ikke tørker ut like raskt. Mange kjøleskap har også en egen ventil som kan justeres etter hva slags mat du legger i skuffen.
Rotgrønnsaker, paprika og agurk trives best med høy luftfuktighet, mens bladgrønnsaker og urter trenger ekstra fukt for ikke å visne.
Frukt bør derimot oppbevares separat, fordi den avgir etylengass som gjør at annen mat modnes, og råtner, raskere.
Men skuffen er best for kjøtt, fisk og egg
Selv om mange bruker skuffen til frukt og grønt, mener ekspertene at den egentlig er bedre egnet til ferskt kjøtt, fisk og egg.
Disse matvarene er mer følsomme for temperatursvingninger, noe de ofte utsettes for i hyller og i kjøleskapsdøren.
Den nederste skuffen holder en mer stabil temperatur, spesielt når kjøleskapsdøren åpnes ofte. Nettopp derfor kan denne skuffen være det tryggeste stedet for mat som ellers blir raskt dårlig.
Slik får du mest ut av skuffen
Skuffen bør aldri fylles helt opp. Ideelt sett skal den være mellom en tredjedel og halvfull, slik at luften sirkulerer riktig og fuktigheten holdes stabil.
Husk også å rengjøre kjøleskapet jevnlig. Hyller, skuffer og vegger bør vaskes med varmt vann og litt eddik. Det desinfiserer naturlig, fjerner lukt og er skånsomt mot plasten.
Den mest misforståtte delen av kjøleskapet
Den nederste skuffen i kjøleskapet er altså langt mer viktig enn mange tror.
Bruker du den riktig, kan maten holde seg fersk lenger, og du slipper både matsvinn og unødvendige bomkjøp. Kanskje på tide å rydde litt om i kjøleskapet?
