Amandus Molland Karlson
For mange skal frokosten helst være rask, enkel og mettende. Men hva du legger i skålen eller på brødskiva kan også ha betydning for helsen på lengre sikt.
Det finnes ingen enkelt matvare som kan beskytte deg mot kreft. Likevel er forskningen tydelig på at kostholdet kan påvirke risikoen for flere kreftformer.
Og noe mange nordmenn allerede har stående i kjøkkenskapet, kan være et godt sted å starte.
Derfor trekkes havregryn fram
Det handler om fullkorn og fiberrik mat, som havregryn og grovt brød.
World Cancer Research Fund konkluderer med at det finnes sterke bevis for at fullkorn og kostfiber reduserer risikoen for tykk- og endetarmskreft.
Det betyr ikke at en skål havregryn om morgenen alene beskytter deg mot sykdom. Det er kostholdet over tid som er viktig.
Også Kreftforeningen anbefaler å spise mye fullkorn, grønnsaker, frukt og belgvekster. Et fiberrikt kosthold kan blant annet bidra til å redusere risikoen for kreft i tykk- og endetarmen.
En enkel frokost holder
Det trenger heller ikke være komplisert.
Havregryn eller havregrøt kan kombineres med for eksempel bær, frukt, naturell yoghurt og noen nøtter eller frø.
Foretrekker du brød, kan grovt fullkornsbrød være et alternativ. Da kan egg, grønnsaker eller andre proteinkilder brukes som pålegg eller tilbehør.
Det viktigste er altså ikke én bestemt oppskrift, men å få mer fullkorn og fiber inn i det daglige kostholdet.
Dette bør du begrense
Samtidig handler et kreftforebyggende kosthold også om hva man ikke spiser for mye av.
Kreftforeningen anbefaler å begrense inntaket av rødt kjøtt og spise minst mulig bearbeidet kjøtt.
Bearbeidet kjøtt omfatter blant annet bacon, pølser, salami og enkelte andre kjøttprodukter som er saltet, røkt eller konservert på andre måter.
World Health Organization viser til at bearbeidet kjøtt kan øke risikoen for tykk- og endetarmskreft.
Det betyr ikke at en skive bacon en sjelden gang er avgjørende. Risikoen må ses i sammenheng med hvor mye og hvor ofte man spiser slike produkter.
Helheten er viktigst
Rådene betyr heller ikke at du må spise havregrøt hver morgen for å være sunn.
Poenget er at små valg som gjentas over tid kan gjøre en forskjell. En frokost med fullkorn, frukt eller bær og en proteinkilde kan være en enkel måte å få inn mer fiber og næring i hverdagen.
Så har du allerede en pose havregryn stående i skapet, kan den være et ganske godt utgangspunkt for dagens første måltid.
