Derfor behøver du ikke oppbevare smøret i kjøleskapet

Smør er fast inventar i norske kjøkken. Enten du bruker det til steking, baking eller som prikken over i-en på ristet brød, er det nesten alltid i bruk. Men det mange ikke vet, er at den klassiske plasseringen i kjøleskapet kanskje er det dummeste stedet å legge det.

Ifølge ekspertene hos Wheeldon Brothers er det faktisk bedre å ha smøret på benken. Ja, du leste riktig. Riktig oppbevart, kan smør stå trygt i romtemperatur i opptil to uker uten å bli dårlig. Det skriver Express.

Hvordan er dette mulig?

Smør har lavt vanninnhold og høy fettprosent, noe som gjør det lite tiltrekkende for bakterier. I tillegg inneholder det lite karbohydrater og proteiner – altså det bakteriene elsker å vokse i.

Hvis du dekker smøret godt til, for eksempel i en smørklokke eller en tett boks, holder det seg overraskende lenge. Det er viktig å unngå direkte sollys og varme kilder som komfyr og vinduskarm, spesielt på sommeren. Dersom kjøkkenet ditt stadig bikker over 21 grader, er det riktignok tryggest å sette det tilbake i kjøleskapet.

Bonus som gleder

Smøret blir mykere og lettere å smøre rett fra benken. Ingen flere rifter i brødskiva. Ingen mikrobølgeovn. Ingen venting. Bare smørbart smør – hele tiden.

Og i en tid der smør koster opp mot 60-70 kroner for enkelte merker, er det surt å måtte kaste en halv boks fordi den har blitt glemt innerst i kjøleskapet og blitt harsk. Et par enkle grep kan forlenge levetiden betraktelig.

Samtidig får du en bonus: mindre bruk av kjøleskapet betyr lavere strømforbruk. Små valg, store forskjeller.

Så neste gang du har handlet smør, ikke hiv det rett i kjøleskapet. Sett det på benken i stedet. Kutter matsvinn, sparer strøm, og gir deg perfekt smørbarhet hver gang.

Kort sagt: Ikke gør som alle andre. Gjør det smartere.