Stadig flere produsenter og forbrukere vender blikket mot et mer holdbart, trygt og miljøvennlig alternativ: glass. Selv om plast kan være billig og lett tilgjengelig, er det mange gode grunner til å vurdere en overgang til glassbeholdere for matoppbevaring. Det skriver Tasting Table.
Tryggere matoppbevaring
En av de største fordelene med å bruke glass fremfor plast er matsikkerheten. Plastbeholdere slipper over tid ut små partikler – mikroplast og nanopartikler – som kan overføres til maten. Dette skjer uavhengig av om maten står i romtemperatur, kjøleskap eller varmes opp, men faren øker betraktelig ved bruk i mikrobølgeovn. Og selv om mange plastbokser i dag merkes som "BPA-frie", er det ingen garanti for at de ikke inneholder andre skadelige kjemikalier.
Glass, derimot, er et ikke-porøst materiale. Det betyr at det ikke lekker kjemikalier og heller ikke absorberer smak, lukt eller bakterier fra mat. Du kan trygt bruke glassbeholdere til både oppbevaring, oppvarming og nedfrysing av mat – uten å bekymre deg for at maten forringes. I tillegg er glass et mer miljøvennlig alternativ. Det kan resirkuleres uendelig uten at kvaliteten svekkes, noe plast ikke kan. Resirkulering av plast er dessuten mindre effektivt og bidrar til både forurensning og klimagassutslipp.
Bedre funksjonalitet og mer orden
Glassbeholdere har også praktiske fordeler. I motsetning til plast, som ofte er uklar eller gulner over tid, gir glass full oversikt over innholdet. Du slipper å gjette deg frem til hva som er i boksen eller åpne lokket for å sjekke. Dette gjør det lettere å organisere kjøleskap og kjøkkenskap, og det reduserer matsvinn fordi du hele tiden ser hva du har tilgjengelig.
Glass er også motstandsdyktig mot lukt og misfarging. Har du noen gang lagt merke til hvordan plast kan bli permanent rødlig etter å ha vært i kontakt med tomatsaus, eller gul av gurkemeie? Det skjer ikke med glass. Det tåler høye temperaturer og kan vaskes i oppvaskmaskin uten å svekkes eller miste form.
Pass på riktig type glass ved frysing
Det er likevel viktig å merke seg at ikke alle glassbeholdere egner seg like godt til frysing. Vanlige glasskrukker med skrulokk, som mange bruker til syltetøy og hermetikk, er ofte laget av ikke-herdet glass. Disse kan ha små luftbobler i seg, og ved frysing kan boblene utvide seg og føre til at glasset sprekker. Når glasset i tillegg er fylt med mat som selv utvider seg under frysing, øker risikoen ytterligere. Skal du fryse mat, bør du velge beholdere som er spesielt merket for dette.
Hva med pris?
Glassbeholdere kan koste mer enn plast i innkjøp, men de holder også mye lenger. Investeringen vil derfor lønne seg over tid. Mange velkjente merker som Pyrex og Rubbermaid tilbyr solide glassbokser som tåler både varme og kulde. Også Ikea har prisgunstige alternativer.
Et kreativt tips fra TikTok innebærer å bruke en billig karaffel fra Ikea sammen med to bambusglassbrikker som lokk. Dette gir deg en pen og plastfri oppbevaringsløsning til tørrvarer – perfekt til kjøkkenskapet, men ikke helt tett nok for væske eller ferskvarer.
Å gå over til glass i stedet for plast gir fordeler både for helsa, miljøet og hverdagslogistikken. Du får tryggere mat, slipper uønsket smak og lukt, og unngår kjemikalier i maten. Selv om overgangen kan kreve litt tilvenning – og noen kroner ekstra i starten – er det et smart og bærekraftig valg for fremtiden.
