Is og sommer hører sammen – det er det ingen tvil om. Noen sverger til klassisk pinneis, mens andre foretrekker en myk, luftig softis i vaffel. Men visste du at nettopp softis kan være en skikkelig bakteriebombe?
Her er fem grunner til at du kanskje bør styre unna softismaskinen neste gang is-sulten melder seg.
Softismaskiner kan skjule farlige bakterier
Softis tappes fra maskiner som må rengjøres jevnlig for å være trygge. Ifølge mattrygghetsekspert Janilyn Hutchings bør slike maskiner vaskes og desinfiseres hver 10.–24. time.
Dessverre er det langt fra sikkert at alle kiosker og kafeer følger disse rutinene. Slurv kan føre til både muggsopp og sykdomsfremkallende bakterier i maskinen – og dermed i isen.
Vanskelige å holde rene
Softismaskiner er kompliserte greier. Noen deler må demonteres og vaskes for hånd, mens andre må renses direkte i maskinen. Det krever opplæring og nøye rutiner – noe som lett glipper i en travel hverdag.
Ifølge Hutchings blir denne rengjøringen ofte glemt i vanlige vaskerutiner. Resultat? En softis med uønsket innhold.
Isblandingen kan også være bakteriefelle
Mange softiser lages med en upasteurisert blanding som må oppbevares på akkurat riktig temperatur – kald nok til å hemme bakterievekst, men ikke så kald at isen fryser.
Det er en vanskelig balanse. Hvis temperaturen ikke holdes stabil, kan bakteriene formere seg raskt før isen havner i kjeks eller beger.
Folk har blitt alvorlig syke
Dette er ikke bare teoretisk skremsel. I Ohio i 2005 ble over 120 personer syke etter å ha spist forurenset softis. I 2016 fikk to pasienter i Seattle i seg milkshakes med listeria – en bakterie som kan være dødelig, spesielt for gravide.
Listeria er faktisk en av de vanligste årsakene til matrelaterte dødsfall i USA.
Trygge alternativer finnes
Før du avlegger softis totalforbud: Det finnes heldigvis trygge måter å få seg en myk is på.
Du kan enkelt lage din egen "softis" hjemme ved å piske vanlig is etter at den har stått litt ute – eller teste en av de mange enkle oppskriftene på nettet.
