God tannhygiene er avgjørende for å opprettholde munnhelsen. De fleste vet at sukkerholdig mat kan føre til hull.
En fersk studie avslører imidlertid at stivelse, ikke bare sukker, også kan øke risikoen for hull.
Forskere fant at antall kopier av et spesifikt gen, kalt AMY1-genet, påvirker hvordan bakterier i munnen reagerer på stivelse, ifølge DigiWorld.
Dette genet spiller en rolle i produksjonen av amylase, et enzym som hjelper til med å bryte ned stivelse i munnen.
Angela Poole, studiens hovedforfatter, forklarte at personer med flere kopier av AMY1-genet bør være like forsiktige med tannhygienen etter å ha spist stivelsesholdig mat som etter å ha spist sukker.
AMY1-genet er knyttet til hvordan kroppen behandler stivelse. Tidligere studier viste en sammenheng mellom dette genet og økt risiko for hull og tannkjøttsykdom.
Den nøyaktige mekanismen ble imidlertid ikke fullt ut forstått før nå.
For bedre å forstå dette, testet forskere spyttprøver fra 31 voksne med varierende antall AMY1-genkopier.
De tilsatte stivelse i prøvene og observerte hvordan bakteriesammensetningen endret seg.
De fant at hos personer med flere kopier av genet reduserte stivelse to typer bakterier, Atopobium og Veillonella, samtidig som Streptococcus økte, en bakterie knyttet til hulrom og tannkjøttsykdom.
Poole sa at samspillet mellom stivelse og bakterier er komplekst. Noen bakterier økte, noen avtok, og den totale effekten var ikke helt god eller dårlig.
Likevel påvirker antallet AMY1-genkopier, sammen med hvilke typer bakterier som er tilstede, risikoen for å utvikle tannproblemer.
Dette betyr ikke at stivelsesholdig mat bør unngås. De gir viktige næringsstoffer og er en del av et balansert kosthold.
Personer med flere AMY1-genkopier behandler stivelse lettere. Dette genet har sannsynligvis utviklet seg i populasjoner med større tilgang til stivelsesholdig mat.
Poole advarte imidlertid om at personer med flere kopier av genet kan oppleve mer bakterievekst som lever av sukker i munnen.
Studien antyder at personlig tannpleie kan være fremtiden, med tannleger som bruker genetiske profiler for å forhindre hull og opprettholde oral helse.
