De røde sommerfristelsene er en sikker vinner i norske hjem, men gleden kan fort bli erstattet av irritasjon når bærene viser tegn til råte allerede dagen etter.
Jordbær er skjøre, og hvis de skal vare lenger, kreves det spesielle forholdsregler både ved kjøp og lagring.
Inma skriver:
Når du går til grønnsakshandleren eller supermarkedet, er det viktig å være på tå hev. Ferske jordbær modnes ikke etter plukking, og derfor er det viktig å velge de riktige fra starten av.
Se etter jordbær med en ensartet, fin rød farge, uten hvite flekker eller mørke områder.
Stilkene skal være friske og grønne, og bærene skal ikke være klemt eller knust i pakken. Trykk øker risikoen for at bærene råtner raskt.
Det er her du skal plassere jordbærene dine
Ifølge eksperter er kjøleskapet faktisk ikke det optimale stedet for jordbær. Kulden kan ødelegge smaken og gjøre bærene triste og myke.
Fruktskålen er heller ikke problemet, ettersom varmen og fuktigheten ved romtemperatur raskt setter i gang råtneprosessen. Den beste løsningen er en lufttett beholder med et stykke kjøkkenpapir i bunnen for å absorbere fuktigheten.
Legg bærene forsiktig, helst uten å stable dem for tett, og la lokket stå litt på gløtt for å unngå kondens.
Hvis du vil ta det et skritt videre, kan en rask eddikbehandling gjøre underverker. Dypp jordbærene i noen minutter i en blanding av én del hvit eddik og tre deler vann, og tørk dem deretter grundig.
Denne metoden fjerner effektivt bakterier og sopp uten å skade smaken.
En viktig regel å huske er å la stilkene være i fred. Mange gjør feilen å fjerne dem på forhånd, men stilkene fungerer som et naturlig skjold mot råte.
Ikke vask jordbærene før lagring, da fuktighet er deres største fiende.
Ifølge eksperter kan du, hvis du følger dette rådet, forlenge bærenes holdbarhet betraktelig og dermed ha enda flere dager til å nyte den søte smaken av sommeren.
