Meieriprodukter kommer kanskje ikke umiddelbart til tankene når du vurderer hvilke matvarer som fremmer fordøyelsen din.
Faktisk har de rykte på seg for å forårsake forstoppelse – og derfor ikke hjelpe deg med å komme deg på toalettet. Mange har lenge trodd at proteinene i kumelk kan bremse avføringen, en teori som forskning har antydet kan være sann.
Men det er også gode nyheter: Ikke alle meieriprodukter forårsaker forstoppelse. Faktisk er noen sterkt forbundet med å fremme fordøyelsen. Det beste eksemplet? Kefir.
Denne fermenterte melkedrikken (vanligvis funnet i den nedkjølte delen ved siden av yoghurt og melk) har en unik blanding av probiotika som kan bidra til å redusere betennelse, diversifisere mikrobiomet og til og med forbedre laktosefordøyelsen.
Samlet sett kan disse effektene fremme sunnere og mer regelmessige avføringer. Les videre for å finne ut hvorfor kefir er et godt valg for fordøyelsen, samt hvordan du på en deilig måte kan inkludere det i kostholdet ditt.
Hvorfor kefir er det beste meieriproduktet
Det kan bidra til å diversifisere mikrobiomet
Du har sikkert hørt at et sunt tarmmikrobiom (trillioner av bakterier som lever i tarmene dine) er nøkkelen til regelmessige og komfortable toalettbesøk.
En av de beste måtene å opprettholde et blomstrende mikrobiom på er å "mate" det med mat rik på probiotika. Kefir oppfyller absolutt dette kravet, sier EatingWell.
"Kefir inneholder over 30 probiotiske stammer - langt mer enn de fleste kosttilskudd," sier Alyssa Simpson, en ernæringsfysiolog som spesialiserer seg på fordøyelseshelse.
Å forsyne tarmen med disse mange fordelaktige bakteriestammene kan bidra til å diversifisere mikrobiomet, skape en sunnere tarm og forbedre fordøyelsen, sier Hanna Kelley, helse- og velværedirektør for American Dairy Association of Indiana.
Forskning bekrefter dette, ettersom studier har funnet at et rikt mangfold av tarmmikrober øker tarmfrekvensen.
Det kan myke opp avføring og fremme avføring
De fordelaktige probiotika i kefir kan også bidra til å forhindre forstoppelse ved å gjøre avføring lettere å passere.
"Probiotika i kefir myker opp avføringen og regulerer musklene i tarmen slik at de fungerer mer effektivt. Dette gjør avføringen mer regelmessig og behagelig," sier Kelley.
Selv om forskningen er begrenset, fant en eldre studie, ifølge EatingWell, at personer som drakk kefir daglig i fire uker opplevde bedre tilfredshet med avføringen og raskere avføring.
Det kan bidra til å redusere betennelse
Kronisk betennelse øker ikke bare risikoen for kroniske sykdommer, men kan også skade fordøyelsen og bidra til forstoppelse. Heldigvis kan kefir potensielt bidra til å lindre en betent tarm, og dermed fremme hyppigere avføring.
"Kefir kan redusere tarmbetennelse og forbedre tarmbarrierefunksjonen - endringer som støtter tarmmotiliteten," sier Simpson.
Hun viser til en studie der peptider, bioaktive forbindelser og probiotiske stammer i kefir positivt påvirket betennelse og tarmpermeabilitet, som er viktig for næringsopptak og hindrer skadelige stoffer i å komme inn i blodbanen.
Det kan hjelpe med laktosefordøyelsen
Selv om diaré ofte er det vanligste symptomet på laktoseintoleranse, viser det seg i omtrent 30 prosent av tilfellene som forstoppelse. Hvis intoleransen din fører til at du blir forstoppet, kan det være lurt å ha kefir for hånden.
"Studier har vist at kefir kan forbedre laktosefordøyelsen for personer som er laktoseintolerante, men som fortsatt ønsker å nyte meieriprodukter og deres helsemessige fordeler," sier Kelley.
Og siden kefir allerede er lavt i laktose, kan det være et nyttig meieriprodukt for de som ønsker å nyte næringsstoffer som protein og kalsium uten ubehagelige mageproblemer.
De beste måtene å nyte kefir på
Kefir kan brukes på mange av de samme måtene som yoghurt – men siden det er drikkbart, kan du begynne med å bare drikke det. Vær imidlertid oppmerksom på at kefir har en sterk smak som noen kan trenge å venne seg til. Synes du smaken er for sterk til å drikkes pen, kan du bruke den i flere forskjellige oppskrifter.
"Legg det til smoothies, hjemmelagde dressinger eller til og med havre over natten for å gi tarmen litt variasjon," foreslår Kelley.