Yvonne Thomsen
I stedet anbefaler han et kosthold hovedsakelig basert på kjøtt.
Du har blitt fortalt feil ting hele livet – i hvert fall hvis du spør professor Bart Kay.
Med erfaring fra militæret og eliteidrett bak seg raser han nå mot det han kaller en «matløgn» om at befolkningen har blitt mettet i generasjoner.
Og den største skurken? Fibre.
Advarer mot grønnsaker
Den pensjonerte helseprofessoren har undervist ved ti universiteter over hele verden og gitt råd til både New Zealands landslag i rugby og Australias forsvar.
Nå advarer han mot det han mener er den største ernæringsmessige misforståelsen: at vi bør spise planter.
Det skriver Daily Mail.
Kay kaller grønnsaker og frukt rene giftstoffer og mener at det eneste mennesker egentlig burde spise er kjøtt.
«Plantemateriale er ikke nyttig for oss som matkilde eller næring. Faktisk er det det motsatte – det er et antinæringsstoff, det er en gift, det er et irritasjonsmoment», sier han.
Velg heller kjøtt
Hans anbefaling er et såkalt kjøttbasert kosthold – bestående utelukkende av kjøtt, fisk, egg og visse meieriprodukter.
Ikke noe brød, ingen bønner og absolutt ingen frukt eller grønnsaker.
Man kan også velge den ekstreme versjonen – «Løvedietten» – som kun består av rødt kjøtt, salt og vann.
Prostester
Men flere eksperter protesterer. Presidenten i Dietitians Australia, Dr. Fiona Willer, kaller dietten uansvarlig.
«Kjøttetkostholdet er absolutt ikke i tråd med de beste bevisene for et sunt kosthold, spesielt på lang sikt», sier hun.
Hun understreker at fiber har veldokumenterte fordeler – blant annet for hjertet, fordøyelsen og tarmfloraen – og advarer mot å lytte til ekstreme kostholdsråd uten solide bevis.
Debatten er i gang. Og kanskje ser du litt annerledes på salaten din i kveld?
