Mange gjør det feil: Dette bør du gjøre før du koker risen

Mange nordmenn kaster en pose med ris i kasserollen uten å tenke seg om.

Men visste du at den populære tilberedningsmetoden kan bety at du får i deg en uønsket mengde arsen i måltidet?

I følge det danske veterinær- og næringsmiddelverket bør ris, spesielt de i kokeposer, gjennomgå en enkel prosess før den tilberedes. Slik skriver Samvirke.

Arsen, som naturlig finnes i ris, kan hope seg opp i kroppen og være helseskadelig på lang sikt.

Derfor er det viktig å redusere mengden før risen kommer på tallerkenen.

Hvordan senke arsennivået

Styret anbefaler tre metoder: skylling, bløtlegging eller koking i rikelig med vann. Men når det gjelder ris i kokeposer, er det en spesiell prosedyre.

For å redusere arseninnholdet bør risen bløtlegges i kaldt vann noen timer i kjøleskapet.

Dette vannet må deretter kastes før du koker risen som normalt. Forskning viser at denne metoden kan redusere mengden uorganisk arsen i ris betydelig.

Ved å følge dette enkle rådet kan du gjøre risretten din litt sunnere.

Arsen i ris – hva betyr det for deg?

Arsen finnes naturlig i jorda og absorberes av risplanter gjennom vannet.

Uorganisk arsen er den farlige typen, og ifølge forskere kan langvarig eksponering øke risikoen for blant annet kreft og hjerte- og karsykdommer.

Fødevarestyrelsen understreker at det ikke er noen grunn til panikk, men at litt innsats på kjøkkenet kan utgjøre en stor forskjell.

Så neste gang du koker ris – spesielt i riskokere – kan det være lurt å gi den et ekstra bløt i vann før den kommer i gryten.