Dersom du tror at asiatisk og indisk mat er et sunnere valg innen takeaway, må du kanskje revurdere.
Forskere fra DTU (Danmarks Tekniske Universitet) har gjennomført en omfattende kartlegging av kaloriene i ulike takeaway-retter. De har samlet inn 184 prøver fra burgerrestauranter, thairestauranter, pizzasteder, kebabsjapper og andre takeaway-steder over hele landet.
Det melder DR.
Rapporten fra DTU Fødevareinstituttet, bestilt av Fødevarestyrelsen (den danske versjon av Mattilsynet), viser at takeaway generelt inneholder for mye salt, fett og kalorier – samt for lite fiber. I tillegg har porsjonene blitt større.
Men hvor mange kalorier inneholder egentlig favoritt-takeawayen din?
Pizza – den største kaloribomben
Pizza er en takeaway-favoritt for mange, men noen varianter inneholder overraskende mange kalorier.
Pizza med kebab, salat og dressing: 1060 kcal per 100 g / 6700 kcal per porsjon
Hawaii-pizza: 1080 kcal per 100 g / 5100 kcal per porsjon
Pizza med pepperoni: 1340 kcal per 100 g / 4900 kcal per porsjon
Pizza Margherita: 1330 kcal per 100 g / 4600 kcal per porsjon
Den populære "pizza med kebab, salat og dressing" topper listen og inneholder hele 67 % av et daglig kaloribehov. I tillegg har den 138 % av det anbefalte daglige saltinntaket.
Grillmat – frityrkalorier i kø
Grillretter er klassikere, men de kommer med et høyt kaloriinnhold:
Grillkylling med pommes frites og remulade: 1030 kcal per 100 g / 5100 kcal per porsjon
Kebab med pommes frites og dressing: 1200 kcal per 100 g / 4900 kcal per porsjon
Stor pommes frites med ketchup: 1130 kcal per 100 g / 4100 kcal per porsjon
Liten pommes frites med ketchup: 1130 kcal per 100 g / 3100 kcal per porsjon
Fransk hotdog med dressing: 1210 kcal per 100 g / 2100 kcal per porsjon
Interessant nok inneholder pommes frites mest fiber – 3,5 gram per 100 gram.
Sushi – et lettere valg
Sammenlignet med andre takeaway-alternativer, kommer sushi relativt godt ut:
Sushi-meny med tangsalat: 720 kcal per 100 g / 3400 kcal per porsjon
Asiatisk og indisk – overraskende kaloririkt
Flere ser på asiatisk og indisk mat som et sunnere alternativ, men undersøkelsen viser at noen retter er skikkelige kaloribomber:
Butter chicken med ris: 770 kcal per 100 g / 5700 kcal per porsjon
Kylling i karri med ris: 620 kcal per 100 g / 5300 kcal per porsjon
Wok med oksekjøtt og ris: 600 kcal per 100 g / 5000 kcal per porsjon
Pad Thai med reker: 710 kcal per 100 g / 3800 kcal per porsjon
Vårruller med grønnsaker og chilisaus: 110 kcal per 100 g / 1560 kcal per porsjon
Kylling i karri topper listen for saltinnhold med 15 gram per porsjon, nesten tre ganger det anbefalte daglige inntaket.
Kebab – ikke så uskyldig
En tur innom kebabsjappa kan føre til et solid kaloriinntak:
Dürümrull med kebab: 890 kcal per 100 g / 4000 kcal per porsjon
Pitabrød med falafel: 990 kcal per 100 g / 3700 kcal per porsjon
Pitabrød med kebab: 930 kcal per 100 g / 3600 kcal per porsjon
Pitabrød med falafel er blant de få rettene som inneholder anbefalt mengde fiber – 3 gram per 1000 kJ.
Burger – færre kalorier enn du tror
Burgere er en takeaway-favoritt, men de inneholder færre kalorier enn mange andre retter – så lenge du dropper pommes frites:
Burger med oksekjøtt, ost og bacon: 1000 kcal per 100 g / 4800 kcal per porsjon
Burger med kylling og ost: 1000 kcal per 100 g / 3000 kcal per porsjon
Burger med oksekjøtt: 950 kcal per 100 g / 2900 kcal per porsjon
Burger med oksekjøtt og ost: 960 kcal per 100 g / 2800 kcal per porsjon
Konklusjon – hva bør du velge?
Rapporten viser at takeaway ofte inneholder store porsjoner, mye kalorier, fett og salt, men lite fiber. De mest kaloririke rettene er pizza med kebab og dressing, butter chicken og grillmat. Sushi og enkelte burgere kommer best ut.
Så neste gang du bestiller takeaway – tenk på porsjonsstørrelsen og velg smart!
