Du har sikkert også lagt merke til at plantebaserte drikkerhvar litt en fast del av mange nordmenns daglige kosthold som erstatning for vanlig kumelk.
Mange velger alternativer som havremelk og mandelmelk for miljøets skyld og fordi de tenker at det er et sunnere valg.
Men det er ikke nødvendigvis tilfellet.
I dårligste kategori
Hvis du ser nærmere på plantebaserte drikker, som havre-, ris-, mandel- eller soyadrikker, vil du oppdage at det ofte er ultrabearbeidede produkter. Det betyr at de gjennomgår mange prosesser og ulike ingredienser som olje, sukker og stabilisatorer tilsettes for å oppnå en konsistens som minner om melk.
Ifølge Anja Biltoft-Jensen, seniorforsker og forskningsgruppeleder ved DTU Food Institute, er disse drikkene i hovedsak kategorisert som ultraprosesserte. Dette plasserer dem i kategori 4 i NOVA-klassifiseringssystemet, som brukes til å rangere matvarer etter hvor bearbeidet de er. Skalaen går fra 1 til 4, hvor den fjerde kategorien regnes som den minst sunne, skriver helsemagasinet Welltica.
Ultraprosesserte matvarer er ikke verken farlige eller giftige i seg selv, men det kan være en fare for at man erstatter annen mer næringsrik og naturlig mat i kosten, og det poengterer forskeren at ikke er sunt.
Færre vitaminer
Forskning fra DTU Food Institute viser at plantebaserte drikker generelt har færre vitaminer og mineraler enn kumelk. For eksempel er innholdet av kalsium, jod og vitamin B12 betydelig lavere.
Et unntak er imidlertid vitamin E, som er viktig for immunforsvaret, da urtedrikker inneholder en god del av det.
Rismelk kan være direkte farlig
Food and Drug Administration advarer imidlertid mot risdrikker, som inneholder kreftfremkallende arsen og bør unngås, spesielt av barn.
Selv om plantebaserte drikker kan være en del av et sunt kosthold, må de brukes med forsiktighet. De kan ikke uten videre erstatte kumelk og bør ikke utgjøre en stor del av ditt daglige kosthold. Sørg for å få essensielle næringsstoffer fra andre kilder hvis du velger plantebaserte alternativer, opplyser forskeren til videnskab.dk.
