Sommeren nærmer seg, og med det øker lysten på lette og friske salater. Men det er lite som er mer skuffende enn å finne en bløt og misfarget salatpose innerst i kjøleskapet. Heldigvis finnes det en løsning.
Det skriver Express.
Nøkkelen ligger i riktig oppbevaring
Først og fremst må salaten være helt tørr før du legger den i kjøleskapet. Fuktige blader fører raskere til forråtnelse og misfarging. Bruk gjerne et salatslynge eller tørk forsiktig med kjøkkenpapir.
Når bladene er tørre, bør de legges lagvis i en lufttett plastboks, med tørkepapir både under og over salaten. Papiret absorberer overflødig fuktighet og hindrer bladene i å bli brune eller slappe. Samtidig beskytter plastboksen mot at salaten blir most av andre matvarer i kjøleskapet.
En test utført av "The Kitchn" viste at denne metoden var langt bedre enn å oppbevare salat i plastposer. Det harde lokket beskytter bladene, og tørkepapiret forlenger friskheten betraktelig. Fordelen er at man kan kjøpe større mengder salat på én gang, noe som både sparer tid og penger.
Unngå disse vanlige feilene
Salat bør aldri lagres nederst i kjøleskapet eller helt bakerst. De kaldeste områdene i kjøleskapet kan nemlig fryse salatbladene, noe som gjør dem ubrukelige. Øverste hyller er det beste stedet – her er temperaturen mer stabil og risikoen for forfrysning mindre.
Et annet tips er å sørge for at salaten ikke ligger sammen med mat som kan lekke væske, som rått kjøtt eller frukt som lett gir fra seg fukt. Da risikerer du at den ellers så delikate salaten blir klissete og får kortere holdbarhet.
Ved å følge disse enkle rådene kan du nyte friske, sprø salatblader hele uken – uten å måtte kaste halvfulle poser etter bare noen få dager.
