Jordbærsesongen frister med saftige, røde bær, men den bringer også med seg bekymringer om sprøytemidler og kjemikalier.
Mange jordbær kan være behandlet med plantevernmidler – noen av dem potensielt helseskadelige. Heldigvis finnes det en enkel og trygg metode for å sjekke og rense bærene hjemme.
Enkle bad som kan avsløre sprøytemidler
For å undersøke om jordbærene dine er sprøytet, kan du legge dem i to ulike hjemmelagde bad. Disse badene er helt trygge og kan hjelpe med å fjerne kjemiske rester som ikke forsvinner ved vanlig skylling.
Slik gjør du det:
Skyll jordbærene raskt i kaldt rennende vann.
Eddikbad: Bland 1 del eddik med 3 deler vann. Legg jordbærene i blandingen i omtrent 5 minutter.
Natronbad: I en gjennomsiktig bolle, løs opp 1 teskje natron i vann og la jordbærene ligge i det i maks 5 minutter.
Skyll bærene grundig i rent, kaldt vann til slutt.
Hvis vannet etter badene er uklart eller grumsete, kan det tyde på at bærene har vært behandlet med kjemikalier.
Jordbær er blant de mest sprøytede fruktene
Ifølge Environmental Working Group (EWG) topper jordbær listen over frukter med høyest rester av plantevernmidler – også etter vask. Over 90 % av prøvene i deres analyser viste spor av sprøytemidler. Dette gjør jordbær til en gjenganger på den såkalte «Dirty Dozen»-listen.
En studie bestilt av den polske Pro-Test Foundation, der jordbær fra både marked og bondegård ble testet, viste spor av plantevernmidler i begge tilfeller. Riktignok lå nivåene innenfor de tillatte grenseverdiene.
Hvorfor er jordbær spesielt utsatt?
Jordbær har et tynt skall og vokser nær bakken. Det gjør dem ekstra sårbare for kjemikalier, både fra sprøyting og fra jordsmonn.
I tillegg får jordbærplantene ofte flere innhøstinger per sesong, noe som innebærer gjentatt bruk av plantevernmidler. Bærene tiltrekker seg også lett skadedyr og soppsykdommer, noe som øker behovet for kjemisk behandling.
Konklusjon
Vanlig skylling fjerner ikke nødvendigvis skadelige stoffer. Ved å bruke enkle eddik- og natronbad kan du redusere risikoen og gjøre jordbærene tryggere å spise. Metoden er enkel, rimelig og verdt innsatsen – spesielt hvis du ikke har tilgang på økologiske bær.
