Når våren melder sin ankomst, dukker det gjerne opp mer enn bare hestehov og uteservering.
Det er også høysesong for å rydde i fryseren – og oppdage matvarer du helt hadde glemt at du eide.
Men er den frosne laksen fra 2022 fortsatt spiselig? Og hva med kjøttdeigen du frøs ned i fjor sommer?
I en fersk pressemelding fra Opplysningskontoret for egg og kjøtt, publisert via NTB Kommunikasjon, får vi klare svar.
Slik får du kontroll – uten kasteangst
Å rydde i fryseren trenger ikke være et kaldt mareritt.
Start med å tømme alt ut på kjøkkenbenken. Sorter, sjekk datoer, og bruk sansene: Ser det greit ut? Lukter det normalt? Har det vært fryst hele tiden? Da er det som oftest helt trygt.
Mat med frostskader er ikke farlig, men kan være tørr og smakløs. Vurder om den kan brukes i en rett hvor smaken uansett domineres av krydder eller saus.
Ikke kast mat unødvendig
Bare fordi noe ser litt slitent ut, betyr det ikke at det må i søpla.
Fagansvarlig Cecilie Maske understreker at vi ikke trenger å kaste mat bare fordi den har ligget lenge i fryseren – mye kan fortsatt brukes med litt kreativitet.
Mat som har vært lenge i fryseren, kan fortsatt brukes – spesielt i supper, gryter eller andre retter med mye smak.
Ved å bruke det du allerede har, sparer du både penger og miljøet – og du slipper den dårlige samvittigheten.
Trygt å spise – men kanskje ikke like godt
Mat som har vært fryst lenge er som regel trygg å spise, så lenge temperaturen har vært stabil på -18 grader eller kaldere.
Men smaken og kvaliteten tar skade over tid – og da kan det være greit å vite hvor lenge de ulike matvarene egentlig holder seg:
• Kjøttdeig og farse: 3–4 måneder
• Biffer og store kjøttstykker: opptil 1 år
• Fiskefileter: rundt 6 måneder
• Fet fisk (som laks og ørret): 2–3 måneder
• Ferdigretter og gryter: inntil 3 måneder
• Rå kylling: 8–12 måneder
• Tilberedt kylling: 3–6 måneder
• Pølser og kjøttpålegg: 1–2 måneder
Har du vakuumpakket maten? Da kan holdbarheten forlenges litt – og smaken bevares bedre.
Frys smartere neste gang
Har du noen gang funnet en anonym boks med noe grålig oppi og spurt deg selv: Er dette chili con carne eller blåbærsuppe? Da er det på tide å forbedre fryserutinen:
• Del opp i porsjoner
• Pakk godt og lufttett
• Merk innhold og dato
• Legg det eldste fremst
Et lite ekstra tips:
Legg en kopp med isbiter i fryseren. Har isbitene smeltet og frosset på nytt etter et strømbrudd, kan temperaturen ha vært for høy – da er det lurt å være forsiktig med innholdet.
MatPrat, som står bak Opplysningskontoret for egg og kjøtt, minner om at god planlegging og riktig frysing kan redusere matsvinn betydelig.
De oppfordrer oss til å bruke opp det vi har før vi handler nytt – både for lommeboka og miljøets skyld.
