Heldigvis finnes det smarte måter å gjøre middagslagingen enklere og mer effektiv – uten at det går på bekostning av smak eller næring.
Her er fem middagstips som kan redde selv de travleste kveldene:
1. Lag mye på en gang – og oppbevar!
Å lage store porsjoner når du først er i gang, er et av de beste triksene for å spare tid. Lag for eksempel dobbel porsjon av en gryterett, suppe eller pastasaus, og frys ned i porsjonspakker. Da har du rask middag klar på 1-2-3 på dager du egentlig ikke har tid til å lage mat. Det å ha en full fryser med hjemmelaget mat er gull verdt i en travel uke.
2. Bruk én panne – såkalte "one pot"-retter
One pot-retter, altså retter der alt lages i samme gryte eller panne, sparer både tid og oppvask. Eksempler er risotto, pastagryte eller wok. Start med å steke kjøtt eller grønnsaker, og ha deretter i pasta, ris eller bulgur sammen med væske og krydder. La alt koke sammen til en smakfull og mettende rett.
3. La ovnen gjøre jobben
Ovnsretter krever minimalt med innsats etter forberedelsen. Legg grønnsaker, fisk eller kylling på et stekebrett, dryss over litt olje og krydder – og la ovnen gjøre jobben mens du hjelper med lekser, rydder eller bare tar en pause. Alt-i-ett former med poteter, kjøtt og grønnsaker er perfekte til dette.
4. Bruk ferdig kuttede og marinerte produkter
Selv om det kan være litt dyrere, er ferdig kuttede og marinerte grønnsaker og kjøttprodukter skikkelig tidsbesparende. Når du har dårlig tid, er det verdt investeringen. Kast dem i en panne eller i ovnen, og middagen er klar på få minutter.
5. Mestre raske sauser
En enkel saus kan løfte selv de enkleste rettene. Lær deg noen raske basis-sauser som du kan lage med det du har i kjøleskapet: rømme og urter, pesto, yoghurt og hvitløk, eller soyasaus med honning og lime. Det gjør middagen mer spennende – uten ekstra arbeid.
Med litt planlegging og noen smarte snarveier kan du trylle frem gode middager på kort tid – og samtidig senke skuldrene i en hektisk hverdag.
