Denne hemmelige ingrediensen lager den kremete pastaen du noen gang har smakt

Noen dager krever det bare pasta.

Enten det er etter en lang dag på jobb eller når du har lyst på noe trøstende og mettende, er det ingenting som slår en varm bolle med kremete nudler.

Og hvis du er en fan av retter som carbonara eller mac and cheese, vil du prøve denne oppskriften med en gang.

Denne retten kombinerer fløte, parmesan og kremost for den ultra-silkemyke teksturen.

Men det som forandrer smaken er en skje med Dijon-sennep. Det gir sausen dybde og balanse, og et snev av skarphet som skjærer gjennom fyldigheten uten å overdøve den.

Det du trenger

Serverer 2

• 200 g pasta

• 1 sjalottløk, finhakket

• 1 ss smør

• Les også

  100 ml tørr hvitvin

• 150 ml fløte

• 100 g kremost (helfet)

• 1 ts Dijonsennep

• 60 g revet parmesanost

• Les også

  En klype sitronsaft

• Salt, pepper, muskatnøtt

• Fersk persille eller basilikum (til pynt)

Slik lager du den

1. Kok pastaen i saltet vann til den er al dente. Spar omtrent 100 ml av kokevannet før du siler av vannet.

2. Les også

   I en stor panne smelter du smøret og steker sjalottløken forsiktig til den er myk.

3. Hell i vinen og la det småkoke i 2–3 minutter.

4. Rør inn fløten og kremosten til sausen er glatt.

5. Tilsett Dijon-sennep – det er rettens hemmelige stjerne.

6. Bland inn parmesanost, smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Tilsett sitronsaft for litt friskhet.

7. Les også

   Ha inn den kokte pastaen og litt kokevann for å få den perfekte kremete konsistensen.

8. Serveres varm, toppet med hakkede urter.

Vil du oppgradere den ytterligere? Legg til sauterte sjampinjonger eller et dryss ristede pinjekjerner for litt sprøhet.