Lyst på noe søtt som både ser imponerende ut og smaker himmelsk, men som ikke krever timesvis på kjøkkenet? Da må du prøve denne superenkle oppskriften på sitronkake med sprø glasur. Den tar bare 15 minutter å forberede – og resten fikser ovnen.
Kaken er luftig, frisk og akkurat passe søt. Perfekt å ta med på tur, til ettermiddagskaffen eller når du får gjester. Ifølge Good Food kan du bake den på forhånd og oppbevare den i fire dager – eller fryse den i opptil en måned.
Dette trenger du:
Til kaken:
225 g usaltet smør (romtemperert)
225 g sukker
4 egg
225 g selvhevende hvetemel (eventuelt vanlig mel + 2 ts bakepulver)
Skallet av 1 sitron
Til glasuren:
Saften av 1,5 sitroner
85 g sukker
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader varmluft).
Lag røren:
Visp smør og sukker lyst og luftig i en bolle. Tilsett ett egg om gangen, og rør godt mellom hvert. Vend inn melet forsiktig. Riv sitronskallet og bland det inn til slutt.
Stek kaken:
Hell røren i en brødform (ca. 14 x 24 cm) kledd med bakepapir. Glatt ut overflaten. Stek midt i ovnen i 45–50 minutter, til en tannpirker kommer ut ren.
Lag glasuren:
Mens kaken fortsatt er varm i formen, rører du sammen sitronsaft og sukker. Prikk kaken med en gaffel og hell glasuren jevnt over. Den trekker inn og gir en sprø, syrlig topp.
Avkjøl helt før du tar kaken ut av formen og skjærer den i skiver.
Tips:
Kaken holder seg saftig i flere dager – perfekt å lage i forkant. Eller frys den ned, så har du alltid noe godt på lur.
Neste gang du får lyst på noe søtt, trenger du altså ikke lete lenge. Denne oppskriften er så enkel at den nesten lager seg selv.
Oppskriften er hentet fra Express.
Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!
