Heldigvis finnes det en enkel og overraskende ingrediens som kan løfte denne klassikeren til nye høyder: rømme.
Ifølge kokebokforfatter Jeanine Donofrio, kjent for matbloggen "Love and Lemons", er det nettopp rømme som gjør potetmosen ekstra kremet og gir den en frisk, syrlig dybde i smaken. Hun beskriver resultatet som "fantastisk kremete", og selv om rømmen teknisk sett er valgfri, anbefaler hun sterkt å inkludere den for best mulig smak og konsistens.
Hvorfor rømme fungerer så godt
Rømme bidrar til å holde potetmosen fuktig, noe som forhindrer at den tørker ut etter mosing. I tillegg balanserer den den fete smaken fra smør og melk med en syrlig friskhet, uten å gjøre retten for tung. Dette gir en silkemyk tekstur og en mer balansert smaksopplevelse – uten at du trenger å bruke store mengder smør eller fløte.
Slik lager du ekstra smakfull potetmos med rømme
Ingredienser:
1,35 kg poteter (helst Russet eller Yukon Gold)
115 g usaltet smør (1 pakke)
240 ml helmelk
60 ml rømme
3 fedd hvitløk (skrelt)
Salt og pepper etter smak
Finhakket gressløk til pynt
Fremgangsmåte:
Skrell og kok potetene sammen med hvitløksfeddene til de er møre.
Hell av vannet, og begynn å mose potetene mens du tilsetter smør og melk gradvis.
Krydre med salt og pepper, og mos videre til blandingen er glatt og uten klumper.
Vend inn rømmen forsiktig med en tresleiv for å gjøre potetmosen ekstra kremet.
Topp det hele med litt ekstra smør og finhakket gressløk før servering.
Resultatet er en luftig, smaksrik potetmos som passer perfekt som tilbehør til både kjøttretter og vegetarmåltider – og som garantert kommer til å imponere ved middagsbordet.
Tipset er hentet fra Express.
Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!
