Poteter er en ingrediens i mange nordmenns hjem – fra mos til ovnsbakte poteter. Men visste du at de under visse forhold kan bli farlige?
Ifølge ernæringsfysiolog Pablo Ojeda bør poteter kastes hvis de viser ett bestemt tegn. På det spanske TV-programmet Más Vale Tarde advarte Ojeda, ifølge Express:
"Når poteten allerede har blomstret, må den kastes."
Selv om små spirer ikke nødvendigvis er problematiske, kan blomstrende poteter inneholde farlige nivåer av solanin - et giftstoff som kan forårsake kvalme, oppkast og diaré.
Blomstring er ikke det eneste varseltegn.
Poteter som har grønne flekker eller har begynt å utvikle små tomatlignende frukter bør også kastes.
Disse tegnene indikerer et høyt innhold av solanin, som ikke bare kan være skadelig ved inntak, men også kan slippes ut i luften fra råtne poteter i et lukket rom som en kjeller.
I tillegg er potetvinen og blomstene også giftige.
Selv kontakt med planten kan føre til hudirritasjon som kløe og hevelse, mens inntak kan forårsake alvorlig forgiftning.
Hvordan lagre poteter trygt:
For å unngå solaninakkumulering anbefaler eksperter å lagre poteter i et mørkt, kjølig og godt ventilert område.
Fjern blomstene umiddelbart hvis de begynner å dukke opp, da dette også hjelper planten med å fokusere energien på knollene – delen vi spiser.
Poteter er en allsidig og næringsrik mat, men det er viktig å håndtere dem med forsiktighet.
