Koteletter og grønnsaker i ovn: For alle i familien

Ved å tilberede retten ferdig i ovnen, får du tid til å dekke bordet og gjøre hverdagsmiddagen litt mer spesiell.

Enkelt, ikke sant?

Ingredienser (4 porsjoner):

• 2 stk. persillerot

• 250 g gulrot

• 200 g sellerirot

• 400 g små potet

• 1 stk. grønn squash

• 2 ss olivenolje

• 0,5 ts salt

• 0,5 ts pepper

• 4 stk. kotelett av svin

• 2 ss margarin eller olje til steking

• 1 ts salt

• 0,5 ts pepper

Fremgangsmåte:

1. Skrell persillerot, gulrot og sellerirot. Kutt dem i store biter. Del de små potetene i to og squashen i like store biter som de andre grønnsakene.

2. Legg grønnsakene over i en ildfast form. Ha på olivenolje, salt og pepper og blant alt sammen. Sett formen i stekeovnen på 220 °C og stek i ca. 20 minutter.

3. Ha salt og pepper på kotelettene, stek dem i stekepanne med margarin eller olje i ca. 2 minutter på hver side.

4. Ta ut formen med grønnsakene og legg kjøttet oppå grønnsakene. Sett formen inn igjen i ovnen og stek videre i 5 minutter.

Oppskriften er hentet fra Matprat.no.

Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!