Svinebra svinebiff med parmesan- og hvitløksaus: Mye smak i èn form

Perfekt som en familiemiddag på de dagene du har litt ekstra tid til å lage noe spesielt.

Ingredienser (4 porsjoner):

• 600 g ytrefilet av svin i skiver

• 0,5 ts salt

• 0,5 ts pepper

• 2 ss margarin

• 200 g frisk spinat

• 3 stk. vårløk

Parmesan- og hvitløksaus:

• 2 ss margarin

• 2 båter finhakket hvitløk

• 2 ss hvetemel

• 4 dl kyllingbuljong (utblandet)

• 1 dl matfløte

• 0,5 ts salt

• 0,5 ts pepper

• 50 g fersk parmesan revet

• 1 ts tørket timian

Fremgangsmåte:

1. Krydre biffene med salt og pepper. Brun dem raskt på sterk varme, 2 minutter på hver side, i en panne med margarin. Ta biffene ut av pannen og over på en asjett.

2. Rens spinat for grove stilker og finhakk vårløk. Fres spinat og vårløk i den samme stekepannen i 1-2 minutter, til den akkurat faller sammen.

3. Smelt smør i en liten kjele til saus. Ha i hvitløk og stek til det begynner å dufte. Rør inn mel og spe med buljong. Kok opp og rør inn fløte og parmesan. Smak til med salt, pepper og timian.

4. Ha spinat- og vårløkblandingen i bunnen av en ildfast form. Legg svinebiffene på og hell over sausen. Sett formen midt i ovnen på 180 °C og stek i 20 minutter.

Server med ris eller poteter.

Oppskriften er hentet fra Matprat.no.

Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!