Syver Stave-SynnesVerdens beste supper er kåret – og én europeisk overraskelse har sneket seg inn på topplisten. Listen byr på smaker fra hele verden, men én rett får spesielt mye oppmerksomhet.
Supper og gryteretter er blant verdens eldste komfortretter – og nå er de beste i verden rangert.
I den ferske kåringen for 2025–2026 har matnettstedet Taste Atlas samlet stemmer fra både eksperter og vanlige matelskere.
Resultatet byr på sterke smaker, lange tradisjoner – og én litt uventet innslag på listen.
For selv om Asia og Midtøsten dominerer, har også Europa sneket seg inn. Og bare én suppe fra Øst-Europa har klart bragden.
Eksotiske smaker troner øverst
Øverst på listen finner vi Vori-vori fra Paraguay, en fyldig kyllingsuppe med små ostedumplings av maismel.
Den beskrives som både mettende og trøstende – og har blitt en internasjonal favoritt.
Like bak følger Beyran çorbası fra Tyrkia, en kraftig lammesuppe med ris og krydder, ofte spist til frokost.
Tyrkia markerer seg også med Mercimek çorbası, den populære linsesuppen som tar fjerdeplassen.
Japan sikrer seg pallplass med Tonkotsu ramen, kjent for sin intense og kremede kraft kokt på svinebein i timevis.
Thailand, Indonesia og Filippinene er også representert med supper som kombinerer syrlig, krydret og kremet på mesterlig vis.
Den eneste europeiske overraskelsen
På 7. plass dukker det opp en suppe mange nordmenn knapt har hørt om – men som har imponert verden: ciorbă rădăuțeană fra Romania.
Denne kremede kyllingsuppen, laget med rømme, hvitløk og en mild syrlighet, har de siste årene blitt en gjenganger på internasjonale topplister.
Den beskrives som balansert, rund i smaken og langt mer tilgjengelig enn mange av de kraftige, sure østeuropeiske suppene.
At nettopp denne er Romanias eneste bidrag på listen, gjør plasseringen ekstra oppsiktsvekkende.
Fra sur suppe til nudelklassiker
Mot slutten av listen finner vi Żurek fra Polen, en suppe basert på fermentert rugmel, og Lanzhou beef noodle soup fra Kina – en global favoritt med håndlagde nudler og klar, aromatisk kraft.
Dette sier listen om matkulturen
Årets topp 10 viser hvor mangfoldig og global suppetradisjonen er.
Samtidig bekrefter den at også mindre kjente, lokale retter kan nå helt til topps – dersom smaken sitter.
Og kanskje er det nettopp nå nordmenn bør løfte blikket fra tomatsuppe og lapskaus, og la seg inspirere av verdens beste skåler med dampende suppe.
