Mange tror frossen mat holder nesten uendelig – men én vanlig vare overrasker når det gjelder holdbarhet.

Akkurat nå leser andre

Mange rydder i fryseren etter jul eller før en ny sesong – og plutselig dukker det opp poser og bokser du har glemt.

Men hvor lenge kan egentlig maten ligge på is før den bør kastes? Svaret overrasker mange, spesielt når det gjelder kjøttdeig.

Det er nemlig stor forskjell på hva som holder seg lenge i fryseren – og hva som ikke gjør det.

Kjøttdeig holder kortere enn mange tror

Mens mange antar at «frossent er frossent», stemmer ikke det helt.

Kjøttdeig holder seg bare rundt én til to måneder i fryseren, selv om temperaturen holder stabile minus 18 grader.

Årsaken er fettinnholdet. Fett harskner over tid, også i fryseren, og det gjelder både kjøtt og fisk.

Jo fetere produktet er, desto kortere frysetid bør du regne med.

Andre matvarer klarer seg betydelig bedre på frys:

Bær med hardt skall, som tyttebær, er blant dem som holder seg best.

Hvordan maten er behandlet før frysing har mye å si.

Revne grønnsaker og rotfrukter forringes raskere og holder gjerne bare noen få måneder.

Hjemmelagde retter som supper og gryter kan vanligvis ligge i fryseren 1–3 måneder, avhengig av ingredienser og emballasje.

Anbefalte frysetider er nettopp det – anbefalinger.

Har maten ligget kontinuerlig ved –18 grader eller kaldere, kan den i noen tilfeller holde seg lenger.

Men én regel gjelder alltid: Bruk sansene dine. Ser maten normal ut? Lukter den som den skal? Smak forsiktig hvis du er usikker.

En åpnet emballasje betyr ikke automatisk at maten er ødelagt.

Smaken kan endre seg, men maten kan fortsatt være trygg å spise – igjen er det lukt, smak og utseende som avgjør.

Kort oppsummert: Fryseren forlenger livet på maten, men den stopper ikke tiden helt. Spesielt kjøttdeig bør ikke bli liggende for lenge.