Sofie Hansen
Den er en av de mest populære, har en krydret smak, varm farge og bidrar til å øke nivåene av brunt fett, noe som er gunstig for menneskekroppen.
Den finnes på nesten alle kjøkken og er et krydder som er like populært og vanlig som pepper. Den utbredte bruken er selvsagt ikke tilfeldig. Kanel brukes både i konfekt og gastronomi, men også i tilberedning av alkoholholdige drikker og likører.
Krydderet kjennetegnes av sin krydrede og søte smak, sin varme farge og sin intense aroma. Men bør du bruke den oftere?
Kanel har flere helsefordeler, takket være sine betennelsesdempende, antioksidative og krefthemmende egenskaper. Den kan også bidra positivt til vektvedlikehold og vektnedgang, særlig i mageområdet.
Forskning har vist at kanel kan bidra til å øke nivåene av brunt fett i fettcellene. Brunt fett regnes som «det gode fettet», i motsetning til hvitt fett, som anses som mer skadelig.
Brunt fett inneholder mange lipiddråper og jernrike mitokondrier, som bidrar til å omdanne mat til energi. Det hjelper også kroppen med å opprettholde en stabil kroppstemperatur.
Ifølge forskere kan regelmessig inntak av kanel bidra til å omdanne magefett fra hvitt til brunt fett, samtidig som midjeomkretsen reduseres.
En studie med 786 deltakere som inntok mer enn 2 gram kaneltilskudd daglig i omtrent 12 uker, viste at tilskuddene – i kombinasjon med et balansert kosthold – kunne redusere kroppsvekten med 1,02 kilo, midjeomkretsen med 2,40 centimeter, kroppsmasseindeksen med 0,51 kg/m² og fettmassen med 1,02 prosent.
Spørsmålet er da: Hvor mye kanel kan du innta daglig (forutsatt at du ikke er allergisk)? Anbefalt mengde er omtrent 1–2 teskjeer kanelpulver eller rundt 2,5 centimeter kanelbark (kanelstang) per dag.
