Bør du lufte når du lager mat – eller holder det med ventilator?

Steking, koking og baking slipper ut både partikler og store mengder fuktighet i hjemmet. Likevel er det mange som er usikre på én ting: Holder det å bruke kjøkkenviften, eller bør vinduet også åpnes når maten står på platen?

I de fleste hjem er det ikke nødvendig å åpne vinduet mens du lager mat, så lenge ventilasjonen fungerer som den skal. Men det finnes unntak.

Ventilator er viktigere enn å åpne vinduet

Uansett hvilken løsning du har på kjøkkenet, bør ventilatoren alltid slås på under matlaging. Steking og baking er blant de største kildene til partikkelutslipp innendørs, og selv om det ikke er vitenskapelig fastslått nøyaktig hvilken skade partiklene gjør, anbefales det å redusere eksponeringen mest mulig.

I tillegg avgir matlaging mye fuktighet. Denne kan legge seg som dugg og kondens på kalde flater og over tid øke risikoen for mugg. God ventilasjon er derfor avgjørende for et sunt inneklima.

For best effekt bør gryter og panner plasseres rett under der ventilatoren suger inn luft. Hvis sugeeffekten ikke dekker de fremre kokeplatene godt nok, er det bedre å bruke de bakre.

Når kan det være lurt å åpne vinduet samtidig?

Om du bør kombinere ventilator og åpent vindu, avhenger av flere faktorer – blant annet boligens beliggenhet, typen kjøkkenvifte, sugekapasiteten og hvor vinduet er plassert i forhold til komfyren.

Ved å både bruke ventilator og åpne vinduet kan du unngå undertrykk i boligen. Undertrykk kan nemlig føre til at mer radon trekkes inn i hjemmet, noe som er spesielt relevant dersom du bor i et område med høye radonverdier og boligen ligger på bakkenivå.

Det er imidlertid viktig å ikke åpne vinduet rett ved siden av avtrekket, da dette kan føre til at matos og røyk trekkes tilbake inn på kjøkkenet.

Forskjell på avtrekksvifte og filtervifte

En kjøkkenvifte med avtrekk rett ut er som regel tilstrekkelig for å fjerne både damp og lukt under matlaging. Har du derimot en ventilator som kun bruker filter og ikke leder luften ut, bør du åpne vinduet samtidig. Slike løsninger fjerner betydelig mindre fuktighet og partikler.

Har du ingen ventilator i det hele tatt, bør du alltid sørge for gjennomtrekk mens du lager mat.

Har du mekanisk ventilasjon?

I boliger med mekanisk ventilasjon er det som regel unødvendig å åpne vinduet under matlaging. Systemet sørger for kontinuerlig utskifting av inneluften.

Likevel kan det være smart å øke effekten på kjøkkenet mens du lager mat, ettersom matlaging produserer både fukt og gasser. Et velfungerende system eller en god avtrekksvifte vil normalt håndtere dette uten problemer.

Luft alltid ut etterpå

Selv om vinduet ikke alltid må stå åpent under matlaging, bør du alltid lufte godt når du er ferdig. Åpne gjerne både kjøkkenvinduet og andre vinduer i boligen for å skape sirkulasjon. Dette fjerner matos, lukt og bidrar til et bedre inneklima.

Generelt anbefales det å lufte boligen minst tre ganger daglig – spesielt i forbindelse med matlaging, røyking, bruk av stearinlys og etter bading.

Guide: Slik får du bedre inneklima på kjøkkenet

Små grep kan gjøre stor forskjell for inneklimaet. Utforsk kjøkkenet og få konkrete råd ved å klikke på de ulike symbolene i rommet.