Slik kan du lage iskrem ute i snøen

Vinteren byr ikke bare på snø, kulde og glatte fortau. Når temperaturen er lav nok, kan snøen faktisk brukes til å lage dessert.

Ifølge Samvirke er det mulig å lage hjemmelaget iskrem ute i snøen – helt uten iskremmaskin og uten fryser.

Metoden er enkel og bygger på helt grunnleggende fysikk. Med snø, salt og noen få ingredienser kan fløte forvandles til ferdig iskrem i løpet av kort tid.

Dette trengs for å lage is i snøen

For å lage iskrem i snøen trengs snø og 300 gram salt.

I tillegg brukes 2,5 desiliter kremfløte, som eventuelt kan blandes med helmelk. Det skal også tilsettes 1 spiseskje melis og 1 spiseskje vaniljesukker.

Topping kan velges etter smak. I videoen som følger oppskriften fra Samvirke, er det brukt 75 gram nougat og 75 gram marsipan.

Slik lages iskremen

Snø og salt legges i en stor skål.

Deretter settes en mindre skål nedi snøblandingen. I den lille skålen blandes kremfløte, melis og vaniljesukker.

Massen piskes til den blir fast og kremet. Dette tar omtrent 15 minutter. Når konsistensen er riktig, røres ønsket topping inn i ismassen, og iskremen er klar.

Derfor fungerer snøtrikset

Når salt tilsettes snø, senkes frysepunktet, og snøen blir kaldere enn vanlig. Snøen med salt fungerer dermed som et effektivt kjølemiddel.

Når skålen med isblandingen plasseres i denne blandingen, fryser ismassen gradvis og blir til ekte iskrem – helt uten bruk av fryser.

Snøen gjør jobben

Trikset gir en enkel og overraskende dessert som utnytter vinterkulda fullt ut. Snøen får en ny funksjon, og kulda blir en ressurs i stedet for et problem.

Når vinteren først viser seg fra sin kaldeste side, kan den like gjerne brukes til noe søtt.