Martine SkipperMange kaster fullt brukbar mat. Her er varene som nesten aldri blir dårlige.
Utløpsdatoen styrer ofte hva som havner i søpla. Men ifølge Idenyt finnes det en lang rekke helt vanlige matvarer som kan holde seg mye lenger enn du tror, noen i flere tiår, så lenge de oppbevares riktig.
Her er oversikten over 20 matvarer som (nesten) aldri blir for gamle.
Tørrvarer som kan vare i tiår
Flere av basisvarene vi har i skapet kan holde seg ekstremt lenge.
Hvit ris kan faktisk holde seg i opptil 30 år hvis den lagres lufttett og kjølig. Brun ris har kortere levetid, rundt seks måneder, på grunn av de naturlige oljene.
Også tørkede bønner, linser og erter kan holde seg langt utover datoen på pakken. Det samme gjelder tørr pasta, havregryn, mel og tørrgjær – så lenge de oppbevares tørt og beskyttet mot skadedyr.
Frysetørket mat topper listen og kan holde seg i 25–30 år.
Sukker, salt og søte varer – naturens egne konserveringsmidler
Matvarer med høyt sukker- eller saltinnhold holder seg ofte lenge fordi sukker og salt hemmer bakterievekst.
Honning er kanskje det beste eksempelet – den kan i praksis vare «evig» dersom den oppbevares lufttett. Det samme gjelder ren lønnesirup. Marmelade og vingummi kan også holde seg i årevis, så lenge emballasjen er uåpnet.
Salt holder seg svært lenge, men jodberiket salt har en holdbarhet på rundt fem år. Sukker varer også lenge dersom det oppbevares tørt – selv om det kan klumpe seg over tid.
Hermetikk, drikke og andre overraskelser
Hermetikk kan ofte holde seg i flere år etter utløpsdato, særlig hvis den lagres mørkt og kjølig. Smaken kan endre seg noe, men maten er som regel trygg.
Soyasaus holder seg lenge takket være saltinnholdet, mens soyamelk kun varer noen dager etter åpning. Alkohol med høy prosent kan stå i barskapet i årevis, men smaken kan påvirkes når flasken åpnes.
Kaffe og te blir ikke farlig med tiden – smaken endrer seg bare. Matolje kan holde i opptil to år, men bør sjekkes for harsk lukt.
Og vann? Det kan lagres i årevis dersom det oppbevares i rene, tette beholdere uten store temperatursvingninger.
Er du i tvil – ikke ta sjansen
Selv om mange matvarer holder seg lenge, finnes det ingen garanti. Er du usikker på lukt, smak eller utseende, er det tryggest å kaste det.
Men kanskje kan denne kunnskapen gjøre at du kaster litt mindre, og føler deg litt tryggere neste gang du stirrer skeptisk på en utløpsdato.
