Syver Stave-SynnesMange gjør den samme feilen med parmesan i kjøleskapet – og det kan ødelegge osten langt raskere enn folk tror. Nå deler eksperter et enkelt grep som kan gjøre stor forskjell.
En helt vanlig feil i kjøleskapet kan ødelegge parmesanen raskere enn du tror.
Nå advarer eksperter mot hvordan mange pakker inn osten.
Parmesan er fast inventar i mange norske kjøleskap.
Men måten den oppbevares på kan være grunnen til at osten blir myk, begynner å lukte eller i verste fall mugner lenge før den burde.
Den vanlige feilen
Mange legger parmesanen tilbake i originalemballasjen etter bruk.
Andre pakker den tett inn i plastfolie eller aluminiumsfolie.
Ifølge mediehuset Chip 30 er dette en dårlig løsning fordi osten ikke får luft.
Når emballasjen blir for tett, samler det seg fuktighet rundt osten. Det kan gjøre at parmesanen raskere blir dårlig.
Falstaff skriver også at parmesan kan begynne å lukte vondt eller bli fet dersom den pakkes for tett.
Dette bør du gjøre i stedet
Eksperter anbefaler heller å pakke parmesanen inn i kjøkkenpapir eller bakepapir.
Instagram-profilen easyinterieur forklarer at papiret lar osten «puste», samtidig som det beskytter mot uttørking.
Det kan bidra til å holde parmesanen fersk mye lenger.
Du kan også bruke osteklut eller matpapir, så lenge emballasjen ikke er helt lufttett.
Temperaturen betyr mer enn mange tror
Hvor i kjøleskapet du legger parmesanen spiller også en viktig rolle.
Osten bør oppbevares i den litt varmere delen av kjøleskapet, gjerne i grønnsaksskuffen.
Den ideelle temperaturen ligger mellom 5 og 7 grader.
Hvis parmesanen skal lagres over lengre tid, kan den også fryses i en tett frysepose eller beholder.
Slik holder osten seg best
For å unngå at parmesanen blir dårlig for tidlig, anbefaler ekspertene:
- Unngå tett plastemballasje
- Pakk osten i bakepapir eller kjøkkenpapir
- Oppbevar den i grønnsaksskuffen
- Hold temperaturen mellom 5 og 7 grader
- Frys ned hvis den skal lagres lenge
Kilde: welltica
