Gammel sommerdrikk gjør comeback: Mange mener den smaker bedre enn brus

På varme sommerdager er det få ting som frister mer enn noe kaldt i glasset. For mange er brus det naturlige valget, men en gammel favoritt fra tidligere generasjoner er nå i ferd med å få et nytt liv.

Drikken, som mange forbinder med sommerferier, hager og besøk hos besteforeldre, er i ferd med å bli populær igjen blant nordmenn som ønsker mer naturlige alternativer.

En nesten glemt klassiker

Det dreier seg om fermentert limonade, en hjemmelaget drikk som tidligere var vanlig i mange hjem.

Den lages av vann, sukker, frukt og urter som får stå og gjære i noen dager. Resultatet er en lett perlende drikk med frisk smak og en mild syrlighet.

For mange er det nettopp denne naturlige smaken som gjør den til et spennende alternativ til ferdigkjøpt brus.

Passer inn i dagens trender

Interessen for hjemmelaget mat og drikke har økt de siste årene, og det har bidratt til at fermentert limonade igjen har fått oppmerksomhet.

En av fordelene er at oppskriften kan varieres nesten i det uendelige. Noen foretrekker sitron og mynte, mens andre bruker hylleblomst, sitronmelisse eller frukt fra egen hage.

Det gjør at hver porsjon får sin egen karakter og smak.

Enkel å lage selv

Det kreves verken avansert utstyr eller spesielle ingredienser for å komme i gang.

Vann, sitron, litt sukker og friske urter er ofte nok. Etter noen dagers fermentering utvikler drikken små bobler og den karakteristiske smaken som har gjort den populær gjennom flere generasjoner.

Mer enn bare noe å drikke

For mange handler fermentert limonade om mer enn å slukke tørsten.

Den vekker minner om en tid da mye ble laget fra bunnen av hjemme, og da et kaldt glass limonade var en fast del av sommeren.

Kanskje er det nettopp kombinasjonen av nostalgi, enkelhet og frisk smak som gjør at den gamle drikken nå finner veien tilbake til stadig flere kjøkken. Enkelte sommerfavoritter ser aldri ut til å gå av moten.