Martine SkipperVi bruker det hver eneste dag uten å tenke over hva som gjemmer seg i sprekkene. Heldigvis er løsningen overraskende enkel.
Når du tar frem kjøkkenfjøla for å fikse middagen, forventer du nok at den er ren og trygg. Sannheten som avdekkes i en artikkel fra Samvirke er imidlertid oppsiktsvekkende: Kjøkkenfjøla di er sannsynligvis langt mer skitten enn selve doringen på toalettet.
Sammen med rengjøringsekspert Michael René avslører Samvirke hvorfor dette skjer, og gir deg de absolutte kjørereglene for å unngå at bakteriene sprer seg til maten din.
Den usynlige bakteriemagneten
Grunnen til at skjærebrettet blir en bakteriebombe, handler om alt vi utsetter det for. Mens et toalettsete er helt glatt og lett å tørke av, blir et skjærebrett raskt fullt av dype riper og bittesmå hull etter knivene.
Disse usynlige sprekkene fungerer som en ren magnet for farlige bakterier fra både rått kjøtt, jordete grønnsaker og brød, og gir dem en enorm overflate å klamre seg fast til.
Hvis du ikke tar grep, overføres disse usynlige blindpassasjerene rett over i den neste matretten du lager.
Knekker du bakteriene riktig?
For å ta knekken på elendigheten holder det ikke med en kjapp sveip med oppvaskbørsten. Du må skrubbe skikkelig, og vannet må holde minst 60 grader under springen sammen med oppvaskmiddel.
Har du skjært rått kjøtt eller kuttet grønnsaker med jord på, bør du gå drastisk til verks og helle kokende vann direkte over brettet for å «nullstille» det helt. Pass imidlertid på hva brettet er laget av: Plastfjøla kan du trygt kaste i oppvaskmaskinen, men gjør du det med et trefjøl, risikerer du at det slår seg, sprekker og får enda dypere bakteriehull.
Triksene som sikrer kjøkkenet ditt
Løsningen for en trygg mathverdag er å innføre noen enkle, men effektive vaner. Eksperten anbefaler at du har flere unike skjærebrett i sving – for eksempel ett dedikert til kjøtt, ett til grønnsaker og ett til brød. På den måten hindrer du ikke bare bakteriespredning, du slipper også at morgenbrødet ditt smaker av gårsdagens løk.
Skulle du ha et gammelt, ripete treskjærebrett liggende, trenger du ikke kaste det; du kan enkelt gi det nytt liv ved å pusse det ned med sandpapir, smøre det inn med vanlig matolje og la det tørke i et halvt døgn.
Slik tar du kontrollen tilbake på kjøkkenet
Det krever minimal innsats å snu kjøkkenet fra en potensiell smittefelle til en trygg sone for matlaging. Ved å skille brettene dine, skrubbe med nok varme og gi treverket litt kjærlighet innimellom, er du sikret et sunt og rent resultat hver eneste gang.
