Sofie Hansen
Et enkelt triks med en helt vanlig frukt kan gjøre frokosten både enklere og deiligere.
Bananer er en fast del av hverdagen i mange norske hjem.
De ligger i fruktskålen på kjøkkenbenken, pakkes med i matboksen eller blir med som et raskt mellommåltid på farten.
De fleste har også opplevd at bananene blir liggende litt for lenge, slik at de rekker å bli godt modne.
Da ender de ofte opp i en kake, en smoothie – eller i verste fall rett i søpla.
Det finnes imidlertid enkle kjøkkentriks som kan gi vanlige matvarer et helt nytt bruksområde.
Noen av dem er så enkle at du nesten lurer på hvorfor du ikke har prøvd dem tidligere.
Bananer byr spesielt på én overraskende mulighet. Alt du trenger å gjøre, er å flytte dem fra fruktskålen til fryseren.
Et enkelt grep kan nemlig forandre både smaken, konsistensen og opplevelsen av den populære frukten.
Derfor kan det være verdt å tenke på neste gang du kommer hjem fra butikken med en klase bananer.
Det skriver mediehuset Kobieta.
Mer enn bare en annen smak
Ifølge mediet kan en tur i fryseren gi bananen helt nye egenskaper. Når frukten fryses, dannes det iskrystaller som påvirker strukturen i fruktkjøttet.
Etter at bananen har tint litt, blir konsistensen myk og kremet. Mange sammenligner den med iskrem eller en dessert, selv om innholdet av vitaminer og fiber er det samme.
Også smaken oppleves annerledes. De naturlige sukkerstoffene frigjøres raskere i munnen, samtidig som kulden gjør at sødmen kommer tydeligere frem.
Ifølge artikkelen gir godt modne bananer med mørke flekker på skallet den mest dessertlignende opplevelsen.
Kan gi lengre metthetsfølelse
Det finnes også en annen forklaring på hvorfor frosne bananer har blitt så populære.
Den kalde og fastere konsistensen gjør ofte at frukten spises saktere. Det kan gi kroppen bedre tid til å registrere metthetsfølelse.
Samtidig kan en del av stivelsen endre karakter. Noe av den blir til såkalt resistent stivelse, som passerer videre til tykktarmen og fungerer som næring for tarmbakteriene.
Hvor stor effekten blir, avhenger blant annet av hvor moden bananen er og hvordan den tines.
Artikkelen anbefaler også å skrelle og dele bananen i mindre biter før den legges i fryseren. Da blir den langt enklere å bruke senere.
Frosne bananbiter kan blandes med blant annet yoghurt, cottage cheese eller peanøttsmør. En slik kombinasjon kan bidra til at du holder deg mett lenger.
Selv om frossen banan kan minne om en dessert, er det fortsatt lurt å være oppmerksom på porsjonsstørrelsen. En mellomstor banan inneholder fortsatt både kalorier og karbohydrater.
