Sofie Hansen
Mange gjør det helt feil.
Mange kjenner frustrasjonen: Du kjøper et brett med flotte, røde jordbær, men allerede dagen etter er flere av dem blitt myke, matte eller dekket av mugg.
De fleste setter bærene enten i kjøleskapet eller lar dem stå på kjøkkenbenken. Men ingen av delene er nødvendigvis den beste løsningen.
Jordbær er svært delikate og reagerer raskt på både kulde, varme og fuktighet.
Ifølge eksperter kan kjøleskapet gjøre bærene både mykere og mindre smakfulle, fordi den lave temperaturen påvirker både konsistensen og smaken.
Samtidig kan en skål med jordbær på kjøkkenbenken føre til at de modnes for raskt og skape gode vekstforhold for mugg.
Étt eneste dårlig bær kan dessuten raskt ødelegge resten av brettet.
Det enkle trikset fungerer best
Hvis du vil at jordbærene skal holde seg ferske lenger, finnes det et langt bedre alternativ.
Ifølge Inma anbefaler eksperter å legge uvaskede og helt tørre jordbær i ett lag i en beholder med kjøkkenpapir i bunnen.
Beholderen bør ikke lukkes helt tett, siden bærene trenger litt luftsirkulasjon.
Deretter bør den settes på et mørkt og kjølig sted, for eksempel i et spiskammers eller et kjøkkenskap. Den ideelle temperaturen er mellom 12 og 15 grader.
På denne måten unngår du både for høy luftfuktighet og for lave temperaturer, som kan forkorte holdbarheten.
Kan forlenge holdbarheten betydelig
Det finnes også et ekstra triks for dem som ønsker at bærene skal holde seg ferske enda lenger.
Et raskt bad i en blanding av hvit eddik og vann kan bidra til å fjerne bakterier og soppsporer som ellers gjør at jordbærene mugner raskt.
Eksperter anbefaler en blanding av én del hvit eddik og tre deler vann. Dypp bærene i blandingen i ett til to minutter, og tørk dem deretter grundig før oppbevaring.
Med riktig oppbevaring kan jordbær holde seg ferske i opptil en uke.
Det gir mindre matsvinn – og flere dager til å nyte sommerens populære bær, enten til frokost, dessert eller rett fra skålen.
