Martine Skipper
Når stresset røyner på, trenger kroppen mer stabilitet enn noen gang. Her er årsaken til at legene enstemmig fraråder å hoppe over måltider.
I en hverdag preget av stramme tidsfrister og et høyt tempo, blir de første beslutningene etter oppvåkning avgjørende for resten av døgnet. Når tidsfristene tårner seg opp og stresset melder sin ankomst allerede før man har kommet seg ut døra, er det lett å treffe feil valg ved frokostbordet.
Det skriver Kiskegyed, som har undersøkt hva endokrinologer og eksperter selv velger å spise når en ekstra krevende og hektisk dag venter.
Hva skjer egentlig i kroppen når stresset røyner på?
I en travel hverdag er det mange som enten hopper over frokosten fullstendig, eller raskt rasker med seg et søtt bakverk i farta. Men når kroppen opplever stress, reagerer den umiddelbart med å produsere kortisol og adrenalin, noe som stimulerer leveren til å frigjøre mer glukose. Dette gir sist nok en kortvarig boost, men ved langvarig stress blir den fine blodsukkerbalansen fort forstyrret.
For å motvirke disse plutselige svingningene i blodsukkeret, peker ekspertene på at et balansert måltid sammensatt av proteiner, fiber og umettet fett er helt avgjørende.
Legenes egne frokostfavoritter for langvarig energi
Da seks leger ble spurt om sine egne rutiner før en krevende arbeidsdag, fulgte samtlige det samme grunnprinsippet. Endokrinolog Dr. Nairi Berner understreker at hun uansett arbeidsmengde starter morgenen med protein, fiber og sunt fett for å holde energinivået sitt stabilt.
Hele fem av ekspertene fremhevet gresk yoghurt med bær og chiafrø, mens andre gikk for egg- og grønnsaksretter – som Dr. Ayushi Dixits omelett stekt i olivenolje med avokado ved siden av, eller Dr. Rekha Kumars fullkornstortilla med eggehviter, fetaost og spinat.
Daglige grep for å unngå energismell
Legene fraråder enstemmig å hoppe over måltider i løpet av dagen. I stedet bør man kombinere en god proteinkilde med sunt fett og komplekse karbohydrater – som for eksempel fullkornskjeks med peanøttsmør, brun ris med kjøtt, eller egg med surdeigsbrød – mens kaker og høybearbeidet mat bør unngås.
Dr. Alcorn råder dessuten til at man bør spise til man føler seg omtrent 80 prosent mett. Ved siden av maten er tilstrekkelig væske, en kort spasertur etter måltidet og nok søvn viktig, da selv én natt med dårlig søvn kan svekke insulinfølsomheten midlertidig.
Slik tar du kontroll over dagen
Ved å planlegge måltidene i forkant, begrense inntaket av koffein og alkohol, og passe på søvnen, legger man det beste grunnlaget for en stabil og energifylt dag.
Kombinerer man i tillegg den riktige frokosten med enkle stressdempende tiltak som pusteøvelser, rolig musikk eller en god samtale, står man trygt imot uansett hva hverdagen kaster sin vei.
