Martine Skipper
Lei av å kaste penger rett i matsøppla? Med denne geniale metoden holder råvarene seg sprø som nylagde i ukevis.
Det er lite som er mer uinspirerende enn å åpne kjøleskapet og bli møtt av slappe, grågrønne grønnsaker. Riktig oppbevaring av mat utgjør en enorm forskjell for hvor lenge dagligvarer holder seg ferske, reduserer visning og fuktighetstap, og sparer deg for penger.
Bladgrønne blader som salat er spesielt utfordrende fordi de raskt blir slappe og brune. Ifølge Express viser en fersk TikTok-video av matskaperen @itscheffatty at oppbevaring på én helt bestemt måte gjør at salaten holder seg i hele fire uker.
Slik fungerer folie-vitenskapen
I videoen pakkes et helt salathode tett inn i aluminiumsfolie før det legges i kjøleskapet, noe som skaper et beskyttende lag. Salat blir nemlig dårlig når den utsettes for etylengass fra andre matvarer, for mye fuktighet eller lys.
Folien skjermer mot gass og lys, samtidig som den lar gasser slippe ut og forhindrer fuktighetstap. Siden salat inneholder mye vann, mistes den sprø teksturen raskt i kjøleskapet, men beskyttelsen mot fuktighetstap og fysisk skade hindrer at bladene blir ødelagt.
Enkel fremgangsmåte og flere matvarer
For å prøve metoden starter du ganske enkelt med et ferskt salathode som du ikke må vaske på forhånd. Pakk det godt inn i folien og legg det i kjøleskapets grønnsaksskuff.
Dette trikset stopper ikke ved salat; folie kan også brukes til å holde selleri, brokkoli, gulrøtter, agurker og ost ferske. Selv friske urter, bakte poteter, maiskolber og rundstykker holder seg ferskere lenger om de pakkes tett inn.
Klikk for å vise eksternt innhold fra tiktok,
- Du kan alltid aktivere og deaktivere tredjepartsinnhold.
Du godtar å vise eksternt tredjepartsinnhold. Personopplysninger kan bli sendt til leverandøren av innholdet og andre tredjepartstjenester.
Viktig å huske på ved bruk av folie
Selv om folie gjør underverker for grønnsaker og bakverk, bør du ikke pakke sur eller salt mat direkte inn i folie over lengre tid. Matvarer som tomater, sitrusfrukter, sylteagurker og sterkt krydrede retter kan nemlig reagere kjemisk med aluminiumet.
Til denne typen mat bør du i stedet bruke en bevaringsbeholder av glass eller en matsikker plastbeholder.
Et enkelt triks for mindre matsvinn
Ved å ta i bruk aluminiumsfolie i grønnsaksskuffen kan du enkelt forlenge levetiden til salaten og andre råvarer betydelig. Dette lille steget i hverdagen hindrer at maten blir slapp og kastet for tidlig, samtidig som det er bra for både lommeboka og miljøet.
Test det ut neste gang du handler, så slipper du kjedelige salatoverraskelser i kjøleskapet!
