Hanne HandbergEn god smoothie kan være både lett, frisk og sunn – eller tykk, kremet og nesten som en dessert. Men hva slags yoghurt gir best resultat i blenderen? Svaret avhenger av hva du er ute etter.
Vanlig yoghurt fungerer fint i smoothies. Den gir en lett, drikkbar konsistens og finnes i utallige smaker – fra jordbær til tropisk mango. Men hvis du vil ha en mer mettende smoothie med ekstra protein og kremete konsistens, er det gresk yoghurt du skal gå for. Det skriver Tasting Table.
Derfor er gresk yoghurt tykkere og mer proteinrik
Forskjellen ligger i produksjonen: Vanlig yoghurt lages ved at melk varmes opp og tilsettes bakteriekultur som får melkesukkeret til å gjære. Det gir den karakteristiske smaken og konsistensen.
Gresk yoghurt er rett og slett vanlig yoghurt som er silt for ekstra væske. Resultatet er en mer konsentrert, tykkere og fyldigere yoghurt – og det betyr også mer protein per gram. Perfekt for deg som vil lage en smoothie som faktisk metter, for eksempel etter trening.
Tips for den perfekte smoothien
Vil du ha smoothie med skje? Bruk gresk yoghurt og frukt som banan – det gir en tykk og nesten softis-lignende konsistens. Topper du med nøtter og bær, har du en smoothie bowl som ser like bra ut som den smaker.
Er du mer glad i lette, drikkbare smoothies, kan du bruke vanlig yoghurt eller tynne ut den greske med litt melk eller juice. Bruk gjerne frosne bær for å gjøre smoothien ekstra kald og frisk.
Vil du ha mindre sukker? Dropp de ferdigsmakede yoghurtvariantene og bruk naturell yoghurt i stedet. Da kan du søte med banan, honning eller frukt – og kontrollere selv hvor søt smoothien blir.
Et lite profftips: Frys ned yoghurt i isbitformer. Det gir deg en ekstra kald og kremet smoothie på 1-2-3.
Og hva med magen?
Hvis du vil ha en smoothie som også er bra for fordøyelsen, kan du prøve kefir i stedet for yoghurt. Denne fermenterte melkedrikken er rik på probiotika og gir en mild, frisk smak og lettflytende konsistens.
Gresk yoghurt gir deg mer protein, tykkere konsistens og en smoothie som metter. Vanlig yoghurt gir en lettere og mer fruktig drikk. Hvilken du velger, handler bare om smak – og humør. Prøv deg frem, og finn din favorittblanding!
