Yvonne Thomsen
Airfryer eller ovn? Her er forskjellen som ødelegger eller redder middagen din.
Har du airfryer? Da har du sikkert omfavnet gleden over sprø pommes frites og raske middager. Men kanskje har du også vært frustrert over at det kan være vanskelig å beregne steketiden?
Det er nemlig ikke det samme som i en varmluftsovn og kan ende med uspiselig mat.
Mange brenner maten uten å vite hvor forskjellen ligger.
Her får du de konkrete tipsene en gang for alltid.
Hvorfor airfryer virker raskere
Airfryere bruker tvungen varmluft og har mindre volum enn en vanlig stekeovn. Det gjør at varmen sirkulerer raskere og treffer maten mer direkte.
Ifølge flere nettsteder, blant annet CookingUpdate, bør du redusere steketiden når du går fra ovn til airfryer. Det kan også være en god idé å senke temperaturen litt for å unngå at maten blir brent eller tørr.
Justeringer du bør gjøre
Det anbefales å redusere temperaturen med 10 til 25 grader sammenlignet med det som står i ovnsoppskriften.
I tillegg bør du korte ned steketiden med omtrent 20 til 30 prosent, avhengig av hva slags mat du lager.
Det er viktig å følge ekstra godt med de siste minuttene, spesielt første gang du prøver en oppskrift i airfryer – maten kan bli ferdig langt raskere enn du tror.
Et annet viktig poeng er å unngå å overfylle kurven. Airfryeren er avhengig av at varmluften får sirkulere fritt rundt maten. Legger du for mye i kurven, vil resultatet ofte bli ujevnt stekt mat – og det ødelegger både konsistens og smak.
Mange glemmer også å sjekke hvilke tillegg og funksjoner deres airfryer har – noen modeller krever forvarming, andre ikke.
Tilpass bruken til modellen din.
Brannfarlig bakepapir-tabbe
En vanlig feil mange gjør, er å bruke løst bakepapir i airfryeren – og det kan være direkte farlig.
Siden airfryeren sirkulerer varm luft med høy hastighet, kan lett bakepapir blåse opp og dekke varmeelementet.
Det kan føre til både overoppheting, røykutvikling og i verste fall brann. Flere produsenter, som Philips og Cosori, advarer nå mot dette i sine bruksanvisninger.
Løsningen er å bruke perforert bakepapir som er laget spesielt for airfryer – eller legg maten rett i kurven uten papir.
Og viktigst av alt: Ikke bruk papir uten at det ligger mat oppå for å holde det på plass.
Kort sagt: Airfryer kan spare deg for både tid og strøm, men kun hvis du justerer både tid og temperatur – og passer på mengden.
