Risgrøt med smør, sukker og kanel er en selvskreven rett på mange bord i juletiden, og kanel er også en viktig ingrediens i mange julekaker.
Nå advarer eksperter mot å spise for mye kanel.
Han er overrasket over hvor lite som skal til.
Giftig
Duften minner om jul, og vi finner smaken i alt fra pepperkaker til gløgg og julegrøt.
En av julens viktigste ingredienser dog kan være farlig i for store mengder.
Selv om det er viktig for å sette smaken av jul, advarer rikskjemiker Alexander Sandtorv mot overdrevent kanelinntak.
Dette skyldes stoffet kumarin.
"Det er en helt naturlig bestanddel i kanel, og bidrar til smaken. I større mengder kan kumarin skade leveren, og Mattilsynet har derfor advart folk mot å spise for mye kanel", sier han til TV 2.
Små mengder skal til
Han ber særlig småbarnsforeldre være oppmerksomme. Et barn på ett år skal for eksempel ikke ha mer enn 0,2 gram kjanel daglig. Til sammenligning er en teskje cirka to gram, så det er snakk om en tiendedels teskje.
For voksne anbefales det å få i seg maksimalt 1,4 gram daglig.
Han har delt informasjonen i en video på instagram som du kan se nedenunder, og forteller at mange ble overrasket over hvor små mengder det skal til.
Foskjell på kanel og kanel
Det er dog forskjell på kanel og kanel, og de forskjellige typene har ulikt innhold av det giftige stoffet kumarin.
Sandtorv viser til at den dyrere kaneltypen ceylon har mindre av det giftige kumarinstoffet, enn den mer vanlige typen cassia.
"Fordi ceylonkanel inneholder mindre kumarin enn cassiakanel, kan man generelt spise mer ceylonkanel enn cassiakanel, før man overstiger tolerabelt daglig inntak", skriver Mattilsynet på sine sider.
