Amandus Molland Karlson
Et lite stempel på undersiden kan si mye om hvor lenge gryten vil vare.
Når du skal kjøpe en ny gryte, er det lett å se på pris, størrelse eller design først. Men erfarne hjemmekokker mener den viktigste detaljen finnes et helt annet sted.
To tall avslører kvaliteten
Et gammelt råd som har gått i arv gjennom generasjoner er å snu gryten før du legger den i handlekurven.
På undersiden finner du ofte en merking som forteller hvilken type rustfritt stål gryten er laget av. Mange anbefaler å se etter merkingen 18/10.
Tallene viser hvor stor andel krom og nikkel stålet inneholder. 18 prosent krom gir god motstand mot rust og korrosjon, mens 10 prosent nikkel gjør stålet mer slitesterkt, blankere og mer motstandsdyktig mot misfarging.
Ifølge nettstedet Myresipi er dette en av grunnene til at gryter med denne merkingen ofte holder i mange år dersom de behandles riktig.
Derfor er 18/10 stål så populært
Rustfritt stål med 18/10 sammensetning er populært fordi det tåler daglig bruk godt og er enkelt å holde rent.
Den glatte overflaten gjør at matrester lettere slipper taket, samtidig som materialet holder seg pent over lang tid.
Slike gryter passer til de fleste typer matlaging og brukes både på hjemmekjøkken og av profesjonelle kokker.
Mer enn bare materialet
Selv om 18/10 merkingen er et godt tegn, er det ikke den eneste faktoren som avgjør kvaliteten.
En solid bunn med god varmefordeling er minst like viktig. Det samme gjelder hvordan gryten er konstruert og kvaliteten på produsenten.
Med riktig vedlikehold kan en kvalitetsgryte vare i flere tiår.
Neste gang du skal kjøpe nytt kjøkkenutstyr, kan det derfor lønne seg å bruke noen ekstra sekunder på å snu gryten og sjekke undersiden. De to små tallene kan være forskjellen på en gryte som må byttes ut etter få år og en som varer i flere tiår.
